Galettes de légumes végétariennes au fromage à griller grec

• Râpez la courgette avec la râpe à gros trous et saupoudrez-la d'une pincée de sel. Écrasez ou émincez l'ail.
• Laissez égouttez le maïs et la courgette dans la passoire. Appuyez avec le dos d'une cuillère pour en éliminer le plus possible de liquide.
• Détaillez le fromage à griller grec en petits dés de 1 x 1 cm.
• Dans le bol, préparez une pâte en mélangeant la courgette, l’œuf, le maïs, le fromage à griller, l'ail et 3 cs de farine par personne. Émiettez-y 1/8 de cube de bouillon de légumes par personne, puis salez et poivrez au goût (voir conseil).

Conseil : Délayez la sauce à la cuillère. Si vous trouvez le mélange trop liquide, rajoutez 1 cs de farine.

• Dans la poêle, faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne et déposez-y 1 grosse cs de pâte. Aplatissez le mélange avec le dos d'une spatule. Répétez l’opération jusqu’à ce que vous obteniez 4 galettes par personne (voir conseil).
• Faites cuire les galettes 5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées.

Conseil : Si les galettes de tiennent pas toutes dans 1 seule poêle, utilisez-en 2.