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Poulet sauce à la crème à l’asiatique

Poulet sauce à la crème à l’asiatique

Poulet sauce à la crème à l’asiatique

Avec du riz de chou-fleur et du poivron rouge

Un voyage en Inde pour toute la famille en un tour de main ! Cette recette présente un vrai mélange de saveurs et de textures : une sauce crémeuse au curry, des morceaux de poulet tendres et des noix de cajou croquantes. En accompagnement : un chou fleur déguisé en riz, idéal pour les petits (et les plus grands) qui ne raffolent pas toujours de ce légume.

Allergènes:

Tree nuts

•Milk

Préparation25 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Riz pandan

½ pièce(s)

Oignon

1.5 cm

Gingembre

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Poivron rouge

20 g

Noix de cajou

3 g

Persil plat frais

100 g

Émincé de cuisse de poulet

⅓ paquet(s)

Crème fouettée

100 g

Riz de chou-fleur

Ingrédients à avoir chez soi

60 ml

Bouillon de poulet

¾ cs

Beurre

½ cc

Vinaigre de vin blanc

¾ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4000 kJ

Énergie (kcal)956 kcal

Graisses52 g

dont saturés20.6 g

Glucides86 g

dont sucres11.8 g

Fibres6 g

Protéines34 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Râpe

•Sauteuse avec couvercle

•Sauteuse

Instructions

Voorbereiden

1

Préparez le bouillon pour la sauce. Portez 250 ml d’eau par personne à ébullition dans une casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez au besoin et réservez sans couvercle dans le chinois.

Snijden

2

Pendant ce temps, émincez l’échalote et râpez le gingembre, sans l'éplucher, à l’aide de la râpe fine. Épépinez le piment rouge et émincez-le s. Coupez le poivron en petits morceaux. Hachez grossièrement le persil.

Kip en cashews bakken

3

Dans une poêle faites chauffer le beurre à feu vif et faites-y revenir l’échalote, le gingembre et le piment 1 à 2 minutes. Ajoutez le poulet, les noix de cajou et le poivron, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.

Saus maken

4

Mettez la crème et le bouillon dans la casserole contenant le poulet, puis portez à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Incorporez ensuite le vinaigre à la sauce. Salez et poivrez.

Rijst bakken

5

Pendant ce temps, dans une poêle faites chauffer l’huile de tournesol à feu vif. Ajoutez le riz de chou-fleur et faites sauter le tout 3 minutes. Ajoutez ensuite le riz, salez et poivrez, puis remuez bien. Poursuivez la cuisson 1 minute.

Serveren

6

Servez le riz dans des bols ou dans des assiettes creuses. Disposez le poulet à la crème par-dessus et garnissez avec le persil.

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