Picadillo végétarien aux lentilles
préparé avec des olives, câpres et raisins secs
Le picadillo est un plat très apprécié en Amérique latine et aux Philippines. Vous en préparez aujourd’hui une version cubaine avec une note végétarienne !
Tags:
Végé
Allergènes:
Moutarde
•Soja
•Orge
•Lait (contient du lactose)
Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Lentilles
(Peut contenir: Gluten)
7.5 ml
Sauce Worcestershire
(Contient: Moutarde, Soja, Orge )
15 g
Mélange de câpres et d'olives
15 g
Raisins secs
85 g
Riz long grain
2.5 g
Persil plat frais
⅓ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
50 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Petit bol
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le poivron en dés.
2
- Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert.
- Égouttez les lentilles dans la passoire et rincez-les.
- Ciselez grossièrement le persil (brins compris).
3
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans le wok ou la sauteuse et revenir l'oignon et l'ail 2 minutes à feu doux.
- Ajoutez le poivron, les raisins secs, les épices mexicaines et les cubes de tomate. Faites cuire 5 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez ensuite les olives, les câpres et la sauce Worcestershire. Faites cuire 10 minutes à feu moyen-vif. Remuez régulièrement.
- Ajoutez enfin les lentilles et assaisonnez de sel et de poivre.
4
- Servez le riz et le picadillo sur les assiettes.
- Émiettez le fromage grec par-dessus.
- Garnissez de persil plat ciselé.
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