HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconSoupe De Nouilles Udon Au Curry Et Lait De Coco
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Soupe de nouilles udon au curry et lait de coco

Soupe de nouilles udon au curry et lait de coco

garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes

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Il vous reste un peu de lait de coco ? Versez le reste dans des moules à glaçons et congelez-le. Vous pourrez ainsi les utiliser en dose une prochaine fois.

Tags:RapidoVégéFamille
Allergènes:CacahuètesCéréales contenant du gluten

Préparation20 minutes
Niveau de difficultéFacile
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 pièce(s)

Piment rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 sachet(s)

Épices de curry jaune

400 g

Mélange de légumes italiens

250 ml

Lait de coco

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenirCéleri)

40 g

Cacahuètes

(ContientCacahuètes)

200 g

Nouilles udon fraîches

(ContientCéréales contenant du gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

1 pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

2 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)2824 kJ
Énergie (kcal)675 kcal
Graisses46.0 g
dont saturés23.0 g
Glucides46 g
dont sucres10.0 g
Fibres6 g
Protéines16 g
Sel4.0 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Marmite à soupe
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préparez le bouillon avec, par personne, 1/2 cube de bouillon et 200 ml d'eau. Épépinez et émincez finement le piment rouge. Écrasez ou émincez l’ail.

2

Faites chauffer l’huile de tournesol à feu vif dans la marmite à soupe. Faites-y revenir le piment rouge, l’ail et les épices de curry jaune 1 minute. Ajoutez le mélange de légumes et faites sauter le tout 4 minutes.

3

Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite à soupe. Laissez mijoter la soupe 5 à 7 minutes à feu moyen. Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre et concassez grossièrement les cacahuètes. Ajoutez les nouilles udon à la soupe lors des 3 dernières minutes.

4

Rectifiez éventuellement l'assaisonnement de la soupe avec du sel et du poivre. Servez la soupe dans les bols. Garnissez de la coriandre et des cacahuètes.