Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

Name: Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 5 cc Gingembre frais; ½ pièce(s) Piment rouge; ½ pièce(s) Citron vert; 150 g Nouilles Udon; 400 g Mélange de légumes avec chou blanc; g Mélange de légumes à l'asiatique; 1 pièce(s) Pâte de condiments thaïs pour wok; 20 ml Sauce de poisson; 160 g Crevettes; 10 g Cacahuètes salées; à votre goût Poivre et sel; 2 cs Huile de tournesol

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

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Saviez-vous que label ASC garantit que les crevettes ont été pêchées dans le respect de l'environnement et dans de bonnes conditions de travail ?

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

2.5 cc

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Piment rouge

¼ pièce(s)

Citron vert

75 g

Nouilles Udon

Mélange de légumes avec chou blanc

200 g

Mélange de légumes à l'asiatique

½ pièce(s)

Pâte de condiments thaïs pour wok

10 ml

Sauce de poisson

80 g

Crevettes

5 g

Cacahuètes salées

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

1 cs

Huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)1127 kJ

Énergie (kcal)269 kcal

Graisses15.8 g

dont saturés1.9 g

Glucides14.9 g

dont sucres8.1 g

Fibres6.5 g

Protéines14.9 g

Sel0.9 g

Ustensiles

•Casserole

•Wok ou sauteuse

•Poêle

Instructions

Pour les nouilles, portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole.
Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre ou épluchez-le et coupez-le finement. Épépinez le piment rouge et émincez-en finement 1/4 par personne (voir conseil).
Détaillez le citron vert en quarts.
Ajoutez les nouilles udon à la casserole et faites-les cuire 4 à 8 minutes à feu doux. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.

Conseil: Attention ! Le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas manger piquant ou s'il y a des enfants à table, utilisez-en moins ou servez-le séparément.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
Ajoutez le gingembre, le piment rouge et la moitié de l'ail et faites revenir 1 minute. Ajoutez le mélange de légumes asiatiques et faites-les sauter 5 minutes.
Par personne, ajoutez : 1/2 sachet de pâte pour wok, 1/2 sachet de nuoc-mâm (voir conseil) aux légumes et faites cuire le tout 2 minutes.
Ajoutez les nouilles udon. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Conseil: Si vous surveillez votre apport en sel, supprimez le nuoc-mâm ou utilisez-en moins. Laissez-le éventuellement à disposition sur la table après le service.

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu vif.
Ajoutez le reste d'ail et les crevettes, puis faites cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Salez et poivrez.
Ajoutez les crevettes et leur liquide de cuisson au wok ou à la sauteuse et mélangez bien.

Servez les nouilles udon avec les légumes et les crevettes sur les assiettes.
Garnissez des cacahuètes et des quartiers de citron vert.

Conseil: Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches notamment en vitamine E et en magnésium. La vitamine E est bonne pour le système immunitaire, le magnésium pour la minéralisation osseuse, les muscles et leur bon fonctionnement. Une poignée de cacahuètes vous apporte déjà 20 % des AJR en vitamine E et magnésium.