Skip to main content

Taboulé printanier parfumé

Taboulé printanier parfumé

Avec de la pomme et du chèvre ainsi que de la menthe et de la coriandre fraîches

Calories

:

669 kcal

Protéines

:

22g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Végé

Famille

Allergènes:

Gluten
Lait (contient du lactose)
Céleri
Peut contenir des traces d'allergènes

Le taboulé est une salade issue de la cuisine libanaise. Très frais grâce au citron vert, à la menthe et à la coriandre, ce plat est très facile à préparer, avec peu d’ustensiles, et est absolument délicieux grâce à l’association divine du fondant du chèvre et du sucré de la pomme.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

85 g

Semoule complète

(Contient: Gluten)

½ pièce(s)

Poivron jaune

1 pièce(s)

Tomate prune

2 pièce(s)

Oignons nouveaux

½ pièce(s)

Pomme

3 bouquet(s)

Coriandre fraîche

(Peut contenir : Céleri)

4 leaves

Menthe fraîche

(Peut contenir : Céleri)

¼ pièce(s)

Citron vert

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2799 kJ

Énergie (kcal)669 kcal

Graisses30 g

dont saturés10.7 g

Glucides74 g

dont sucres16.3 g

Fibres14 g

Protéines22 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Saladier

Instructions

1

Préparez le bouillon. Mélangez la semoule au bouillon dans un saladier et laissez tremper 10 minutes à couvert.

Découper les légumes

2

Pendant ce temps, détaillez le poivron jaune et la tomate prune. Taillez les jeunes oignons en fines rondelles. Réservez dans le saladier.

Ciseler la coriandre

3

Coupez la pomme en quartiers, retirez le trognon et détaillez la chair. Ciselez la coriandre et la menthe.

Ajouter la semoule

4

Ajoutez la semoule au saladier contenant les légumes.

5

Lavez soigneusement le citron vert. Prélevez le zeste à l’aide de la râpe fine et pressez le jus. Ajoutez l’huile d’olive vierge extra ainsi que ½ cs de jus de citron vert et ½ cc de zeste par personne au taboulé, puis assaisonnez de sel et de poivre ainsi que de la majeure partie des herbes et, éventuellement, d’un peu plus de jus de citron vert.

Dresser et servir

6

Servez le taboulé sur les assiettes. Émiettez le chèvre par-dessus et garnissez avec le reste de coriandre et de menthe. Ajoutez encore du jus ou du zeste de citron vert si vous le souhaitez.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Granola au yaourt demi-écrémé et à la pomme

Soupe à la tomate avec couscous perlé

Avec gressins faits maison

Papillote de poisson avec fenouil, grenailles grillées et salade

Le tout assaisonné d'aneth

Salade de fruits estivale aux noix, au fromage blanc entier et à la mélisse citronnelle

Yaourt entier avec pistaches, abricots et orange

Mini-pains pita à la salade de thon

Avec de la carotte et de la noix de coco

Chakchouka aux œufs et au fromage de chèvre

Caserecce au thon blanc de Jack, à la sauce de tomates Roma et au basilic frais

Cuisses de poulet aux pommes de terre accompagnées de salade fruitée

Soupe de nouilles orientale au pak choi et aux noix de cajou

Salade d’été au poulet fumé, aux poivrons et aux grenailles

Crumble aux pommes et au muesli accompagné de yaourt

Dorade à l’étuvée à la sauce au beurre et aux câpres et salade piquante

Taboulé à la pomme, aux figues, à la feta et aux herbes vertes fraîches

Curry de Madras aux lentilles, au seitan et aux épinards

Burger de kefta de boeuf, sauce yaourt au paprika et épi de maïs

Omelette à l’orientale et salade de nouilles de verre au kiwi et aux cacahuètes

Muffins aux oeufs et aux lardons

Avec des oignons jeunes et du fromage

Curry de lentilles épicé au yaourt, cacahuètes et coriandre

Smoothie mangue-coco au mélange raisins secs-noix de cajou

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Salade césar gourmet au poulet

servie avec du lard, des anchois et des croûtons

Linguine all'Amatriciana

accompagnées de lardons, pecorino et d'une sauce tomate épicée

Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel

servis avec une mayonnaise à la moutarde et au miel et une salade verte

Filet de saumon et spaghetti au pesto

servis avec des tomates au four et de la courgette

Poulet en croûte et légumes rôtis

servis avec un riz à l'ail et au gingembre

Pizza au bœuf haché, yazzara et épinards sur naan

accompagnée d'une salade

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des asperges vertes

Fish and chips

accompagnés d’une sauce ravigote et d’une salade de fenouil

Brochettes de poulet et riz au lait de coco

sur des brochettes en citronnelle, préparées avec du serundeng maison

Gyros au poulet façon kebab

servi avec des frites au four, de la salade et des tomates

Steak met stroganoff-saus

servi avec des pappardelle fraîches

Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue

servies avec un coleslow et des tomates

Salade fusion thaïlandaise aux émincés végétariens

accompagnée de nouilles udon et de coriandre fraîches

Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue

accompagnée d'une sauce au piment maison

Émincés de boeuf à la coréenne avec du riz

accompagnés de chou pointu et d'une sauce asiatique douce

Penne au poulet haché et sauce à la crème

préparées avec des champignons et des tomates cerises

Wraps au poisson et chutney de mangue

accompagnés d’une salade de chou et de carotte

Bûches ardennaises maison

accompagnées de mange-tout, de carotte et d'une purée de pommes de terre

Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes

préparées avec des nouilles, du gingembre frais et un mélange de légumes asiatiques

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Orzo au fromage à la grecque au four

légumes rôtis, câpres et sauce au poivron grillé

Crevettes à la mexicaine

riz coriandre-citron vert et chips de tortilla

Mijoté de chorizo & haricots de Lima au fromage

pain à l'ail, épinards et mozzarella

Cabillaud au beurre au pesto & amandes salées

purée pommes de terre au panais & fromage, poivron pointu

Chakchouka au curry et fromage à la grecque

pain pita, sauce parfumée à la coco, épinards et fenouil

Poulet sauté en sauce et garniture kimchi

riz, brocoli et gomasio

Spaghetti & boulettes en sauce tomate crémeuse

poivron pointu, Parmigiano Reggiano et basilic

Boulettes de cerf en sauce BBQ au curry

potato wedges et haricots verts

Fromage de chèvre rôti sur risotto vert

citron, chutney de cranberries et pistaches

Tacos au fromage à griller, mangue & chili doux

épices pili-pili, coriandre et salade croquante

Émincés de bœuf, boulgour & herbes fraîches

pois mange-tout et épices du Moyen-Orient

Orzo au boulettes de bœuf aux épices kefta

champignons, poireau et mascarpone

Dahl crémeux à la patate douce et naan

épinards, salsa aux graines de courge et citron vert

Linguine en « ragù » de sanglier

gouda et épices italiennes

Fromage à griller et sauce au yaourt acidulée

sur riz aux champignons et poivron

Boulettes de bœuf laquées

purée de pommes de terre aux herbes, haricots verts et oignon

Salade fusion à l'asiatique & émincés végétariens

nouilles udon, piment rouge et cacahuètes

Crevettes en sauce au lait de coco

riz de brocoli et tomate

Salade de grenailles au thon & sauce miel-moutarde

œuf dur, betterave, pomme et herbes fraîches

Poulet laqué et gomasio

riz, haricots verts et épices coréennes