Soirée tacos en famille : Tacos fusion au bœuf haché, citron vert et gingembre
à composer vous-même et à déguster ensemble !
Chacun à table, y compris le petit cuistot en herbe, peut personnaliser ce repas selon ses goûts ! Cette recette propose une variété de garnitures pour composer son plat au gré de ses envies.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
¼ pièce(s)
Citron vert
70 g
Maïs conserve
10 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
4 pièce(s)
Mini-tortilla au blé complet
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Soja, Moutarde)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )
10 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
45 g
Radicchio, roquette et laitue
50 g
Chou blanc et carotte
5 g
Purée de gingembre
100 g
Bœuf haché aux épices orientales
(Peut contenir : Soja, Moutarde, Gluten, Œuf, Céleri)
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Huile de tournesol
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Eau pour la sauce
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (voir conseil).
- Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Laissez égoutter le maïs et réservez-le dans le bol.
Conseil : Vous pouvez aussi réchauffer les tortillas dans une poêle. Dans ce cas, il est inutile de préchauffer le four.
- Coupez le poivron pointu en lanières.
- Dans le petit bol, préparez une sauce en mélangeant l’ail avec la purée de gingembre, la sauce soja et la moitié de l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients et conseil).
- Pressez-y le jus d'1 quartier de citron vert par personne.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, réduisez la quantité de sauce soja de moitié. Chacun pourra toujours en rajouter à sa guise à table.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec le poivron pointu 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y la viande hachée et faites-la cuire/dorer 3 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez la sauce à la viande hachée dans la poêle et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Enveloppez les tortillas dans une feuille d'aluminium et enfournez-les 2 à 4 minutes.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
- Dans le 2e petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce asiatique douce, le vinaigre de vin blanc et le reste d'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Servez tous les ingrédients dans des bols/plats séparés et laissez chacun construire ses tacos à sa guise.
