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Nouilles épicées au poulet à la harissa

Nouilles épicées au poulet à la harissa

sauce curry-coco, cacahuètes et citron vert
4.0(6)
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Calories
: 
854 kcal
Protéines
: 
35.9g protéines
Préparation
: 
10 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Céleri
  • Moutarde
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Peut contenir des traces d'allergènes
quantité

220 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten, Blé )

100 ml

Lait de coco

½ sachet(s)

Hello Harissa

½ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient: Céleri, Moutarde)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Mélange de légumes avec chou blanc

½ bouquet(s)

Oignon nouveau

½ pièce(s)

Citron vert

5 g

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

100 g

Poulet haché aux épices

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

1 cs

Sauce soja sucrée

½ cs

Miel [ou alternative vegan]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3572 kJ
Énergie (kcal)854 kcal
Graisses36.8 g
dont saturés18.6 g
Glucides92 g
dont sucres28.3 g
Fibres13.5 g
Protéines35.9 g
Sel3.2 g
Potassium233.5 mg
Calcium37.6 mg
Iron0.6 mg
•Wok ou sauteuse

Instructions

Cuire les légumes
1
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse et cuire le poulet haché avec les légumes 5 à 6 minutes en émiettant la viande.
  • Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
  • Émincez finement l'oignon nouveau en séparant la partie blanche de la verte.
Préparer le curry
2
  • Coupez le citron vert en 6 quartiers et concassez grossièrement les cacahuètes.
  • Ajoutez l'ail, la partie blanche de l'oignon nouveau, la Hello Harissa (attention : ça pique ! Dosez-la à votre goût.), le curry en poudre, le lait de coco, la sauce soja sucrée et le miel au wok/sauteuse.
  • Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne, puis mélangez bien.
  • Augmentez le feu sur vif et portez à ébullition.
Cuire les nouilles
3
  • Ajoutez-y les nouilles et faites-les cuire 1 minute en les séparant les unes des autres.
  • Salez et poivrez à votre goût.

Le saviez-vous ? Avec non moins de 4 légumes différents, ce plat favorise une alimentation variée vous permettant d'absorber les vitamines et minéraux importants pour rester en bonne santé.

Servir
4
  • Servez le plat dans des grands bols. 
  • Garnissez des cacahuètes et du vert de l'oignon nouveau.
  • Accompagnez des quartiers de citron vert restants.

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Menu de la semaine : découvrez nos recettes

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