Bowl de brocoli à l'ail noir, kimchi et fèves de soja
riz, mayonnaise au soja et furikake
Les fèves de soja poussent en gousses sur des tiges, comme les haricots. En japonais, on les appelle « edamame », « eda » signifiant tige et « mame », haricot. Vous l'aurez compris : des haricots sur tiges !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Riz basmati
200 g
Brocoli
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
25 g
Fèves de soja
(Contient: Soja)
½ pièce(s)
Carotte jaune
15 g
Marinade à l'ail noir
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Furikake
(Contient: Soja, Graines de sésame, Gluten, Blé )
10 ml
Sauce soja à faible teneur en sel
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Avocat
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Soja, Graines de sésame, Gluten, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Eau pour le riz
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez l'eau à ébullition dans la casserole (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Éteignez le feu et réservez 5 minutes à couvert.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la grande sauteuse et faites-y blanchir le brocoli 3 à 5 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Ciselez finement l'oignon nouveau et séparez-en la partie blanche de la verte.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la même grande sauteuse à feu vif.
- Faites-y cuire le brocoli avec la partie blanche de l'oignon nouveau 2 minutes.
- Ajoutez-y la marinade à l'ail noir et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Râpez la carotte et transférez-la dans le bol.
- Ajoutez-y l'huile de sésame, du sel et du poivre à votre goût, puis mélangez bien.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce soja.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez le riz dans des bols et déposez-y les ingrédients préparés.
- Garnissez du vert de l'oignon nouveau et du furikake.
- Arrosez de mayonnaise au soja pour apprêter.
