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Orzotto aux champignons à l'umami

Orzotto aux champignons à l'umami

Orzotto aux champignons à l'umami

fromage aux fines herbes, roquette et basilic

Cet orzotto cuit plus vite qu'un risotto classique et est tout aussi crémeux. Le fromage aux fines herbes le rend encore plus onctueux.

Tags:

Calorie Smart

•Végé

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

75 g

Orzo

(Contient: Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

175 g

Mélange de champignons prédécoupés

50 g

Dés de fromage aux herbes

(Contient: Lait (contient du lactose))

40 g

Roquette

5 g

Basilic frais

(Peut contenir : Céleri)

½ sachet(s)

Hello umami

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre [végétal]

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2519 kJ

Énergie (kcal)602 kcal

Graisses26.5 g

dont saturés16.9 g

Glucides65.2 g

dont sucres8.7 g

Fibres12.9 g

Protéines25.3 g

Sel1.6 g

Potassium122.5 mg

Calcium21 mg

Iron0.4 mg

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Saladier

Instructions

Préparer

1

Préparez le bouillon.
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

Cuire l'orzo

2

Faites fondre 1 noix de beurre dans la casserole à feu moyen-doux et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
Ajoutez-y l’orzo et poursuivez la cuisson 1 minute.
Versez ensuite le bouillon, couvrez et faites cuire 10 à 12 minutes. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement un peu d’eau si l’orzo s’assèche trop.

Cuire les champignons

3

Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les champignons 5 à 6 minutes.
Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic.
Dans le saladier, mélangez la roquette avec le vinaigre balsamique.

Servir

4

Ajoutez les champignons ainsi que le Hello Umami et la moitié des dés de fromage aux fines herbes à l’orzo.
Mélangez bien pour que le fromage fonde. Salez et poivrez à votre goût.
Servez les 2/3 de la roquette sur les assiettes puis déposez-y l'orzotto.
Garnissez du reste de roquette et de fromage ainsi que du basilic.

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