Orzo aux crevettes à la grecque
préparé avec de la feta et du basilic
S'il vous reste de la feta, remplissez un pot en verre d'huile d'olive, ajoutez-y des herbes et le reste de feta coupée en dés. Elle se conservera ainsi plus longtemps !
Ingrédients
3 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Aubergine
1 pièce(s)
Tomate
5 g
Persil frisé et basilic frais
⅓ sachet(s)
Origan séché
½
Concentré de tomate
85 g
Orzo
50 g
Feta
(Contient Lait (contient du lactose))
100 g
Crevettes marinées
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
1.5 cs
Huile d'olive
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préparez 175 ml de bouillon de légumes par personne. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon rouge. Taillez l’aubergine en dés de 1 x 1 cm. Coupez les tomates en petits morceaux. Ciselez le persil frisé.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la sauteuse. Ajoutez-y l’orzo, salez et poivrez, puis faites-le cuire 1 à 2 minutes. Réservez hors de la poêle. Ajoutez à nouveau 1/2 cs d’huile d’olive dans la sauteuse, puis faites revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes. Ajoutez l’aubergine et 1/3 du sachet d’origan séché par personne, puis poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le persil et le bouillon. Mélangez bien, puis incorporez l’orzo à la sauce. Couvrez et laissez mijoter le tout 12 à 15 minutes. Remuez de temps en temps. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil: Vous pouvez ajouter de l’eau si l’orzo devient trop sec.
Coupez la feta en petits morceaux. Ciselez le basilic en lanières.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle (à griller) et faites cuire les crevettes marinées 1 à 2 minutes par côté. Réservez-les hors de la poêle.
Conseil: Le saviez-vous ? Les crevettes sont faibles en calories, mais riches en protéines et en calcium.
Servez l’orzo et disposez les crevettes et leur graisse de cuisson par-dessus. Garnissez le plat avec la feta et le basilic.