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Cocktail de crevettes à l'avocat

Cocktail de crevettes à l'avocat

à la sauce whisky & aneth frais | Entrée | 2 portions

Tags:

Recette

Allergènes:

Moutarde

•Œuf

Préparation10 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

100 g

Crevettes grises

60 g

Sauce cocktail

1 pièce(s)

Oignon rouge

10 g

Aneth et ciboulette frais

1 pièce(s)

Citron

50 g

Radicchio et laitue iceberg

0.3 cc

Paprika en poudre

1 pièce(s)

Avocat

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

2 cc

Vinaigre de vin rouge

2 cc

Sucre

2 cc

Sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)1473 kJ

Énergie (kcal)352 kcal

Graisses30 g

dont saturés3.7 g

Glucides15.9 g

dont sucres11.7 g

Fibres4.6 g

Protéines3.4 g

Sel5.3 g

Potassium156.3 mg

Calcium20.5 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Petit bol

Instructions

1

Coupez 1 cm d'aneth et de ciboulette par personne à utiliser plus tard pour la garniture. Ciselez finement le reste d'aneth et de ciboulette. Taillez 2 fines rondelles au centre du citron et réservez-les pour la garniture. Pressez le reste du citron.

2

Coupez l'oignon rouge en deux. Émincez-en une moitié et taillez l'autre en demi-rondelles. Coupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau et la peau. Détaillez-en la chair en petits dés. Ajoutez les demi-rondelles d'oignon dans le petit bol et mélangez-les avec 2 cs d'eau, 2 cc de sucre, 2 cc de vinaigre de vin rouge et 2 cc de sel. Remuez de temps en temps et réservez jusqu'au service.

3

Ajoutez les dés d'avocat dans le bol. Assaisonnez avec 1/2 cc de jus de citron par personne, du sel et du poivre. Dans le 2e petit bol, mélangez les crevettes grises avec les herbes fraîches, l'oignon émincé, 1 pointe de paprika et la sauce whisky. Ajoutez-y le jus de citron restant au goût.

4

Servez le mélange de salades dans 2 verres (à cocktail). Répartissez l'avocat puis le mélange de crevettes entre les verres. Garnissez avec les herbes fraîches réservées et l'oignon rouge mariné. Servez avec la rondelle de citron. Saupoudrez d'une pointe de paprika (voir conseil).

Conseil: Utilisez un tamis pour saupoudrer une belle fine couche de paprika sur les cocktails de crevettes.

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