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Tuna steak with yellow carrot puree

with miso yellow carrot puree & sugar snaps

Calories

:

857 kcal

Protéines

:

40.5g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Allergènes:

Poisson
Gluten
Blé
Soja
Graines de sésame
Lait (contient du lactose)
Noix
Noisettes
Fruits à coque
Noix de macadamia
Noix de cajou
Noix du Brésil
Noix de pécan
Amandes
Arachides
Pistaches
Peut contenir des traces d'allergènes

Chiara, créatrice culinaire : « Redécouvrez ce plat issu de la cuisine de bistrot avec une touche asiatique originale. J'y ai ajouté pour cela des ingrédients umami, comme du miso dans la purée, ou encore du ketjap dans la sauce au beurre. »

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Steak de thon

(Contient: Poisson)

200 g

Pomme de terre

100 g

Sugar snaps

7 g

Miso blanc

(Contient: Gluten, Blé , Soja)

5 ml

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

¼ sachet(s)

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Noix , Noisettes , Fruits à coque, Noix de macadamia , Noix de cajou , Noix du Brésil, Noix de pécan , Amandes, Arachides, Pistaches )

10 g

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Carotte

5 g

Cresson

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Beurre [végétal]

25 ml

Bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

2 cc

Vinaigre de vin blanc

2 cs

Sauce soja sucrée

à votre goût

Sauce rouge épicée [de type harissa]

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3586 kJ

Énergie (kcal)857 kcal

Graisses44.6 g

dont saturés25.1 g

Glucides78.4 g

dont sucres33.7 g

Fibres10.5 g

Protéines40.5 g

Sel2.8 g

Potassium1119 mg

Calcium49 mg

Iron0.6 mg

Ustensiles

•Casserole

•Poêle

•Papier aluminium

•Presse-purée

Instructions

1

2

3

4

5

6

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accompagnés d'une salade, de courgette grillée et d'un œuf dur

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à la coréenne - haricots verts & carotte marinée

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