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Spaghetti bolognaise, lard et gouda

Spaghetti bolognaise, lard et gouda

courgette, carotte et origan
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Calories
: 
897 kcal
Protéines
: 
43.1g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Gluten
  • Blé
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Moutarde
  • Soja
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

90 g

Spaghetti

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

⅓ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Carotte

1 tranche(s)

Lard

½

Concentré de tomate

100 g

Bœuf haché assaisonné à l'italienne

100 g

Passata

½ sachet(s)

Origan séché

25 g

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

75 ml

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3753 kJ
Énergie (kcal)897 kcal
Graisses40.3 g
dont saturés15.2 g
Glucides88.2 g
dont sucres21 g
Fibres9.2 g
Protéines43.1 g
Sel2.6 g
Trans Fat0.5 g
Potassium360.2 mg
Calcium56.1 mg
Iron0.9 mg

Instructions

Préparer
1
  • Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Coupez la courgette en dés. Râpez la carotte.
  • Coupez le lard en lanières. Préparez le bouillon.
Cuire les spaghetti
2
  • Faites chauffer 1 bon filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 1 minute.
  • Ajoutez la carotte, la courgette et le concentré de tomate, puis faites cuire 1 minute.
  • Ajoutez le haché, le lard et poursuivez la cuisson 3 minutes en émiettant la viande.
  • Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes « al dente » dans la casserole. Ensuite égouttez-les et réservez-les.
Préparer la sauce
3
  • Ajoutez la passata, l’origan et le bouillon à la sauteuse. 
  • Portez le feu sur doux et laissez mijoter 8 à 10 minutes à couvert (voir conseil). 
  • Salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Si vous le souhaitez, laissez mijoter la sauce un peu plus longtemps pour qu'elle soit encore plus savoureuse ! Ajoutez-y éventuellement 1 filet d'eau si elle réduit trop vite.

Servir
4
  • Mélangez 1/2 cs de sauce par personne aux spaghetti pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
  • Servez-les sur les assiettes et déposez-y le reste de sauce.
  • Garnissez du fromage râpé.

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