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Nouilles udon au poulet épicé gochujang

Nouilles udon au poulet épicé gochujang

sauce asiatique, citron vert et noix de cajou
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Calories
: 
732 kcal
Protéines
: 
37.2g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soja
  • Gluten
  • Blé
  • Graines de sésame
  • Fruits à coque
  • Noix de cajou
  • Pistaches
  • Noix
  • Amandes
  • Fruits à coque
  • Noix du Brésil
  • Noix de pécan
  • Noisettes
  • Noix de macadamia
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1.25 cc

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Citron vert

20 g

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

10 ml

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

70 g

Maïs conserve

½ pièce(s)

Concombre

¾ pièce(s)

Carotte

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ bouquet(s)

Oignon nouveau

120 g

Émincés de poulet aux épices kebab

15 g

Gochujang

(Contient: Gluten, Soja, Blé )

110 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten, Blé )

10 g

Noix de cajou grillées

(Contient: Fruits à coque, Noix de cajou Peut contenir : Pistaches , Noix , Amandes, Fruits à coque, Noix du Brésil, Noix de pécan , Noisettes , Noix de macadamia )

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Sauce soja [à faible teneur en sel]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3061 kJ
Énergie (kcal)732 kcal
Graisses36.2 g
dont saturés6.6 g
Glucides63 g
dont sucres19.6 g
Fibres10.8 g
Protéines37.2 g
Sel3.2 g
Potassium770.1 mg
Calcium121.9 mg
Iron3.6 mg

Instructions

Préparer
1
  • Râpez finement le gingembre. Coupez le citron vert en quartiers. 
  • Dans un saladier, mélangez la sauce asiatique douce avec l'huile de sésame, la sauce soja, le gingembre et le jus d'1 quartier de citron vert par personne. 
  • Coupez le concombre en demi-rondelles. Détaillez la carotte en fins rubans à l'aide d'un éplucheur ou d'un rabot à fromage. 
  • Tranférez les deux dans le saladier, puis réservez.
Cuire le poulet
2
  • Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Détaillez l'oignon nouveau en fines rondelles, en séparant la partie blanche de la verte.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. 
  • Faites-y cuire le poulet avec l'ail, le gochujang (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.) et la partie blanche de l'oignon nouveau 7 minutes.
Apprêter
3
  • Pendant ce temps, égouttez le maïs.
  • Épépinez et émincez le piment rouge en fines rondelles (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
  • Ajoutez les nouilles et le maïs au wok, puis faites cuire 1 à 2 minutes en remuant.
  • Transférez le contenu du wok dans un saladier, puis mélangez bien. Rajoutez de la sauce soja si vous le souhaitez.
Servir
4
  • Servez les nouilles garnies sur les assiettes.
  • Garnissez du piment rouge, de la partie verte de l'oignon nouveau et des noix de cajou. 
  • Accompagnez des quartiers de citron vert restants.

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