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Porc laqué, germes de soja & épices coréennes

Porc laqué, germes de soja & épices coréennes

riz, sauce asiatique douce et carotte marinée
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Calories
: 
869 kcal
Protéines
: 
29g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Soja
  • Gluten
  • Blé
  • Graines de sésame
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Soja
  • Blé
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

1 pièce(s)

Carotte

75 g

Riz long grain

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Mélange d’épices coréennes

(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)

50 g

Germes de soja

20 g

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

25 g

Radicchio et laitue romaine

120 g

Poitrine de porc laquée

(Peut contenir : Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Soja, Blé , Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Sucre

1 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

1 cs

Eau pour la sauce

à votre goût

Sel

Énergie (kJ)3635 kJ
Énergie (kcal)869 kcal
Graisses40.4 g
dont saturés13.4 g
Glucides96.6 g
dont sucres23.8 g
Fibres6.2 g
Protéines29 g
Sel3.6 g
Trans Fat0.1 g
Potassium306 mg
Calcium48 mg
Iron0.3 mg

Instructions

Préparer
1
  • Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Retirez la poitrine de porc laquée de son emballage et transférez-en la marinade dans un bol.
  • Coupez la poitrine de porc en morceaux de 1 cm maximum. Ajoutez-les au bol.
  • Mélangez-les avec la moitié de l'ail et de la sauce soja. Réservez et laissez mariner au moins 10 minutes.
Cuire le riz
2
  • Râpez la carotte.
  • Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre et 1 pincée de sel. Ajoutez-y la carotte, mélangez, puis réservez en remuant régulièrement.
  • Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
  • Pendant ce temps, émincez l'oignon en fines demi-rondelles.
Cuire le porc
3
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen et cuire le porc avec l'oignon  10 à 12 minutes.
  • Ajoutez-y les épices coréennes, puis réduisez le feu. Incorporez-y le miel et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
  • Ajoutez les germes de soja et la marinade ainsi que le reste d'ail et de sauce soja. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
Servir
4
  • Pendant ce temps, s'il y en a, coupez les feuilles de salade plus grandes en petits morceaux.
  • Servez le riz dans des bols et déposez-y la salade, la carotte, la poitrine de porc laquée et les germes de soja.
  • Arrosez de sauce asiatique douce. 

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