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Taquitos au porc et fromage

Taquitos au porc et fromage

Taquitos au porc et fromage

tortillas au blé complet, salsa de tomate et yaourt

Sarah, créatrice culinaire : « Taquito signifie « petit taco » en espagnol. Au Mexique, on l'appelle aussi « flauta », qui signifie « flute » à cause de sa forme enroulée et fine. Les taquitos se garnissent de différents types de viande, comme ici, avec du porc haché. »

Tags:

Calorie Smart

•Famille

•Riche en protéines

Allergènes:

Hvede

•Milk

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

4 pièce(s)

Mini-tortilla au blé complet

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Tomates prunes

20 g

Yaourt entier BIO

5 g

Coriandre fraîche

½ pièce(s)

Poivron

100 g

Passata

1.5 cc

Paprika fumé en poudre

20 g

Mozzarella râpée

100 g

Viande de porc fermier hachée

Ingrédients à avoir chez soi

¼ cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre de vin blanc

½ cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2973 kJ

Énergie (kcal)710 kcal

Graisses34.2 g

dont saturés11.5 g

Glucides58.7 g

dont sucres15.4 g

Fibres15.3 g

Protéines34.6 g

Sel2.5 g

Trans Fat0.1 g

Potassium61.3 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Poêle

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Bol

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 220°C.
Émincez l'oignon et coupez le poivron en dés.
Dans la poêle, faites chauffer 1petit filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire le poivron et les 2/3 de l'oignon 3 à 5 minutes (voir conseil).
Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson 3 minutes en l'émiettant.

Conseil : Vous servez le reste de l'oignon cru dans la salsa. Si vous n'appréciez pas ainsi, faites-le cuire entièrement ici.

Préparer la sauce

2

Ajoutez le paprika fumé, le sucre et la passata à la poële. Portez à ébullition et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Répartissez la sauce sur les tortillas et parsemez-les de fromage.
Enroulez les tortillas en fins taquitos puis déposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couture vers le bas.

Préparer la salsa

3

Enfournez les taquitos 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez la tomate en dés et ciselez la coriandre.
Dans le bol, mélangez la tomate avec la coriandre et le reste d'oignon. Ajoutez le vinaigre de vin blanc puis salez et poivrez à votre goût.

Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.

Servir

4

Servez les taquitos sur des assiettes.
Déposez-y le yaourt et la salsa de tomate.

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