Gratin de pâtes au potimarron
épinards, thym & amandes salées
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, les courges ne sont pas des légumes mais bien des fruits. Elles sont aussi incroyablement polyvalentes : leur chair, leurs graines mais aussi leurs fleurs sont comestibles !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Penne
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Moutarde)
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
150 g
Dés de potimarron
½ sachet(s)
Thym séché
25 g
Fresco spalmabile - fromage frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Gouda vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
50 g
Épinards
½ pièce(s)
Carotte
25 g
Mozzarella râpée
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Amandes grillées et salées
(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
¾ cc
Paprika fumé en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
75 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
Lait [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Préparez le bouillon.
- Pour les pâtes, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
- Taillez l’oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l’ail.
- Coupez la carotte en petits dés.
- Dans la poêle, faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu moyen-vif et revenir l'oignon, l'ail et le paprika fumé en poudre 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y la carotte, le potimarron et le thym, puis poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes.
- Déglacez avec le bouillon et laissez mijoter 8 à 11 minutes à couvert, ou jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
- Transférez 2/3 du mélange de carotte et potimarron dans le bol profond.
- Ajoutez-y le fromage frais, puis mixez le tout au mixeur plongeant en sauce lisse.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez-y 1 filet de lait. Versez ensuite la sauce dans la poêle.
- Ajoutez-y les épinards, les pâtes et le gouda. Mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût, puis réchauffez 1 minute.
- Transférez le tout dans le plat à four et saupoudrez de mozzarella.
- Enfournez 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les amandes.
- Servez le gratin sur les assiettes. Garnissez des amandes.
