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Mijoté de poulet en sauce au lait de coco épicée

Mijoté de poulet en sauce au lait de coco épicée

riz de brocoli, courgette et poivron pointu
4.5(144)
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Calories
: 
566 kcal
Protéines
: 
32.9g protéines
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Poisson
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

40 g

Riz brun cuisson rapide

100 g

Riz de brocoli

5 ml

Sauce de poisson

(Contient: Poisson)

90 ml

Lait de coco

1.5 cc

Épices pili-pili

5 g

Purée de gingembre

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

1 pièce(s)

Filet de poulet aux épices méditerrannéenes

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2370 kJ
Énergie (kcal)566 kcal
Graisses27.3 g
dont saturés16.1 g
Glucides44.4 g
dont sucres11.1 g
Fibres8.1 g
Protéines32.9 g
Sel2.8 g
Potassium374.3 mg
Calcium53.5 mg
Iron1.3 mg
•Casserole
•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Faites cuire le riz brun 8 minutes, puis ajoutez-y le riz de brocoli. Poursuivez la cuisson 2 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
  • Détaillez la courgette et le poivron pointu en dés.
  • Émincez l'oignon. Émincez ou écrasez l’ail.
Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire l'ail, l'oignon, la purée de gingembre, la courgette et le poivron pointu 2 à 3 minutes.
  • Pendant ce temps, coupez le poulet en dés de 2 cm.
  • Ajoutez le poulet aux légumes dans la sauteuse et poursuivez la cuisson 2 à 4 minutes à couvert.
Préparer la sauce
3
  • Retirez le couvercle de la sauteuse et ajoutez-y la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.) et le lait de coco.
  • Mélangez et laissez mijoter le tout encore 4 à 5 minutes.
  • Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez éventuellement un peu d'épices pili-pili (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) à votre convenance.
Servir
4
  • Servez le riz complet et le riz de brocoli sur les assiettes.
  • Disposez le mijoté de poulet aux légumes à côté.

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