Bowl d'émincés végés façon poulet laqués et mayonnaise au citron & poivre
sur semoule, mesclun, brocoli et gomasio
- Amandes
- Arachides
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Graines de sésame
- Céleri
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
Le zaatar n'est pas seulement le nom d'une herbe aromatique, c'est aussi un mélange d'épices contenant des graines de sésame grillées et du sumac.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
250 g
Brocoli
10 g
Amandes grillées et salées
(Contient : Amandes, Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
75 g
Semoule complète
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Soja)
50 g
Mayonnaise au citron et poivre noir
(Contient : Œuf, Moutarde, Soja)
30 g
Mesclun
½ sachet(s)
Gomasio aux fines herbes
(Contient : Graines de sésame, Céleri)
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient : Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Mini-concombre
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient : Soja)
Non inclus dans la livraison
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Moutarde
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon dans la casserole.
- Ajoutez-y la semoule, couvrez et laissez gonfler 8 minutes (voir conseil).
- Juste avant de servir, égrenez la semoule avec une fourchette.
- Ajoutez-y le zaatar puis arrosez d'1 filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, préparez seulement les 2/3 de la semoule. Vous pourrez utiliser le reste un autre jour.
- Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la 2e casserole pour le brocoli.
- Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes. Égouttez-le et réservez-le. Assaisonnez-le de sel et de poivre à votre goût.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en dés et concassez grossièrement les amandes.
- Taillez le citron en quartiers et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les émincés végés 8 minutes.
- Dans le petit bol, mélangez l'ail avec le miel, la moutarde et le jus d'1 quartier de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez cette sauce aux émincés végés et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Servez le mesclun sur les assiettes.
- Déposez-y les ingrédients préparés. Parsemez de la mayonnaise.
- Garnissez des amandes et du gomasio aux fines herbes.
- Accompagnez des quartiers de citron restants.
