Steak & curry crémeux aux pommes de terre
brocoli, carotte et oignons croustillants
Calories
:
807 kcalProtéine
:
38.3g protéinePréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Céleri
- Moutarde
- Blé
- Gluten
- Soja
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Céleri
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix de macadamia
- Pistaches
- Gluten
- Arachides
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Épeautre
- Orge
- Avoine
- Seigle
- Amandes
- Noisettes
- Noix du Brésil
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Steak mariné
(Peut contenir : Soja, Œuf, Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Graines de sésame)
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Brocoli
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient : Céleri, Moutarde)
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
90 ml
Lait de coco
15 g
Oignons frits
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Noix de macadamia, Pistaches, Gluten, Arachides, Noix de cajou, Fruits à coque, Épeautre, Orge, Avoine, Seigle, Amandes, Noisettes, Graines de sésame, Noix du Brésil)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Beurre [végétal]
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante. Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Taillez la carotte en fines demi-rondelles.
2
- Faites cuire les pommes de terre 8 à 10 minutes dans la casserole.
- Ajoutez-y le brocoli et la carotte. Poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes. Ensuite, égouttez et réservez le tout dans la casserole. Salez et poivrez à votre goût.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une autre casserole à feu moyen et revenir l'oignon, l'ail, les épices de curry jaunes et le curry en poudre 1 à 2 minutes.
3
- Ajoutez-y le lait de coco et réchauffez 2 minutes en remuant de temps en temps.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire le steak 1 à 3 minutes de chaque côté.
- Poivrez-le, puis réservez-le sous une feuille d'aluminium.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la même poêle 1 minute en remuant bien pour incorporer le beurre aux jus de cuisson.
4
- Coupez le steak à contre-fil.
- Ajoutez les pommes de terre, le brocoli et la carotte à la sauce au curry, puis servez-les sur les assiettes.
- Déposez-y le steak et arrosez de la sauce au beurre.
- Garnissez des oignons frits.
