Bowl au bœuf & légumes façon empanada
avec bœuf haché bio | chips de tortilla maison, yaourt et persil
Calories
:
946 kcalProtéine
:
40g protéinePréparation
:
15 minutesDifficulty
:
FacileLégumes +
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
125 g
Bœuf haché bio
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
70 g
Maïs conserve
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
½ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Graines de cumin moulues
⅓ sachet(s)
Origan séché
(Peut contenir : Moutarde)
10 g
Raisins secs
(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
5 g
Persil plat frais
2 pièce(s)
Tortillas
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
50 g
Yaourt entier BIO
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
¼ pièce(s)
Citron vert
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
75 ml
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C pour les tortillas.
- Émincez l'oignon et coupez la courgette en petits dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un grand wok/sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le haché avec l'oignon et la courgette 3 à 4 minutes, en émiettant.
2
- Égouttez le maïs.
- Ajoutez les cubes de tomate, le paprika fumé, les épices péruviennes, le cumin, l'origan et le sucre au wok/sauteuse.
- Mélangez bien, puis faites cuire 1 minute.
3
- Ajoutez le maïs, les raisins secs et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients). Poivrez, puis laissez mijoter à feu moyen jusqu'au service.
- Pendant ce temps, coupez les tortillas en triangles.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d'1 filet d'huile de tournesol. Salez et poivrez.
- Enfournez 3 à 4 minutes.
4
- Pendant ce temps, hachez grossièrement le persil. Coupez le citron vert en quartiers.
- Servez la sauce dans des bols profonds. Arrosez du yaourt et garnissez du persil.
- Accompagnez des chips de tortilla et des quartiers de citron vert.
