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Soupe de ratatouille & tartines de camembert

Soupe de ratatouille & tartines de camembert

garnie d'aubergine et romarin frais
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Calories
: 
668 kcal
Protéines
: 
25.1g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Orge
  • Gluten
  • Avoine
  • Seigle
  • Graines de sésame
  • Soja
  • Blé
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Pistaches
  • Noix de cajou
  • Noix du Brésil
  • Lupin
  • Lait (contient du lactose)
  • Amandes
  • Noisettes
  • Fruits à coque
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Courgette

¼ pièce(s)

Aubergine

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

40 g

Camembert

(Contient : Lait (contient du lactose))

1 brin(s)

Romarin frais

½ sachet(s)

Épices italiennes

100 g

Passata

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Hello Buon Appetito

2.5 g

Basilic frais

(Peut contenir : Céleri)

25 g

Fresco spalmabile - fromage frais

(Contient : Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Petit pain complet multigrains

(Contient : Orge , Gluten, Avoine , Seigle, Graines de sésame, Soja, Blé Peut contenir : Pistaches , Noix de cajou , Noix du Brésil, Lupin, Lait (contient du lactose), Amandes, Noisettes , Fruits à coque)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Miel [ou alternative vegan]

1.5 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre de vin blanc

325 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2795 kJ
Énergie (kcal)668 kcal
Graisses36.1 g
dont saturés12.2 g
Glucides54.7 g
dont sucres23.5 g
Fibres11.9 g
Protéines25.1 g
Sel3.4 g
Potassium550.8 mg
Calcium59.4 mg
Iron1.7 mg

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon.
  • Coupez l'ail en tranches et la courgette en dés.
  • Détaillez le poivron pointu en lanières et l'oignon en demi-rondelles.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande marmite à soupe à feu vif. Faites-y cuire l'ail, l'oignon, la courgette et le poivron pointu 4 à 5 minutes en remuant régulièrement.
Préparer la soupe
2
  • Déglacez avec le vinaigre de vin blanc, puis ajoutez la passata, les épices italiennes, le Hello Buon Appetito et le bouillon.
  • Portez à ébullition et laissez mijoter 8 à 10 minutes.
  • Coupez le pain en deux dans l'épaisseur, puis déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-le d'1 filet d'huile d'olive et enfournez-le 3 à 4 minutes.
Frire l'aubergine
3
  • Pendant ce temps, coupez l'aubergine en dés.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Assaisonnez l'aubergine de sel et de poivre, puis faites-la cuire 8 à 10 minutes dans la sauteuse, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en remuant régulièrement.
  • Pendant ce temps, coupez le camembert en tranches. Garnissez le pain de camembert et de romarin, puis enfournez-le à nouveau 3 à 4 minutes.
  • Arrosez les tartines au camembert de miel.
Servir
4
  • Ciselez grossièrement le basilic. Ajoutez le fromage frais à la soupe.
  • Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (ou laissez la soupe telle quelle si vous le préférez). Ajoutez un peu d'eau si nécessaire, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Servez la soupe dans des bols. Garnissez de l'aubergine frite et du basilic.
  • Accompagnez des tartines de camembert.

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au four à micro-ondes ou au four | 450 g | 1 portion

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