Chiara M.

Développeur de recettes

Fusion Cuisine

Je m’appelle Chiara et ma cuisine s’inspire de la fusion au sens large. J’ai suivi une formation en cuisine et en innovation culinaire et j’aime mélanger technique et créativité. J’ai des racines indo-néerlandaises et italiennes, et j’ai grandi à la campagne aux Pays-Bas, ce qui influence beaucoup ma façon de cuisiner. J’aime revisiter les grands classiques avec une touche de modernité, pour créer des plats aux saveurs audacieuses et équilibrées. Je puise mon inspiration d’un peu partout : restaurants, voyages ou nouvelles tendances culinaires.

Fait amusant

Les murs de ma cuisine sont tapissés de livres de recettes. Mais j’avoue que je les utilise surtout pour m’inspirer, pas vraiment pour suivre les instructions.

Formation et Réalisations

Design & innovation alimentaires - HAS Green Academy

Gestion culinaire

Rédaction culinaire - Onno Kleyn

Expérience

Cela fait plus de dix ans maintenant que je travaille entre la restauration et le développement produit. J’ai commencé en cuisine en 2013, puis je me suis tournée vers l’industrie alimentaire comme développeuse produit. Avec l’expérience, j’ai affiné mes techniques et mon palais. J’ai aussi eu l’occasion de travailler sur des cuisines très différentes, dans des environnements internationaux, de la gastronomie française aux concepts méditerranéens. Aujourd’hui, toutes ces expériences se reflètent dans ma cuisine : elle est variée, moderne et nourrie par de nombreuses influences.