Smashed tacos au butter chicken
coriandre, citron vert et salade de concombre
Calories
:
723 kcalProtéine
:
30.7g protéinePréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileLégumes +
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Poulet haché épicé à l'orientale
3 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
1.5 cc
Curcuma en poudre
⅓ sachet(s)
Garam masala
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
2.5 cc
Gingembre frais
⅓ sachet(s)
Graines de cumin moulues
100 g
Passata
50 g
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
5 g
Coriandre fraîche
⅓ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Tomate Kumato
½ pièce(s)
Citron vert
Non inclus dans la livraison
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
Instructions
1
- Émincez l'oignon jaune. Écrasez ou émincez l'ail.
- Épluchez le gingembre, puis émincez-le au couteau ou à l'aide d'une râpe fine.
- Effeuillez la coriandre, puis émincez finement les tiges et hâchez grossièrement les feuilles.
2
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y revenir la moitié de l'oignon jaune 1 à 2 minutes.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et les tiges de coriandre. Poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez la moitié de chacune des 3 épices, puis laissez cuire encore 1 minute.
- Incorporez la passata, la crème et le sucre. Salez et poivrez, puis laissez mijoter jusqu'au moment de servir.
3
- Formez de fins rubans de concombre à l'éplucheur ou au rabot à fromage.
- Coupez la tomate en quartiers et l'oignon rouge en rondelles.
- Prélevez le zeste du citron vert, pressez la moitié et coupez le reste en quartiers.
- Dans un bol, mélangez le concombre, la tomate, l'oignon rouge, le jus de citron vert et la moitié des feuilles de coriandre. Ajoutez un peu de zeste de citron vert et du sel, à votre convenance.
4
- Dans un bol, mélangez le hâché avec le reste de l'oignon jaune et des 3 épices.
- Salez et poivrez, puis malaxez bien le tout pour lier les ingrédients.
- Divisez le hâché en 3 boulettes par personne, puis déposez-les sur les tortillas.
- Pressez fermement pour aplatir le haché le plus possible, en laissant une bordure de 0,5 cm.
5
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif (ou utilisez plusieurs poêles selon le nombre de personnes).
- Faites cuire les tortillas côté viande contre la poêle 3 minutes.
- Retournez-les et poursuivez la cuisson 1 minute.
6
- Servez les « smashed tacos » sur des assiettes.
- Arrosez-les de la sauce au curry et déposez-y la moitié de la salade.
- Parsemez du reste de coriandre.
- Accompagnez des quartiers de citron vert et du reste de la salade.
