Orge perlé aux merguez épicées et aux graines de carvi
Ce plat se compose de bon nombre d’ingrédients issus de la cuisine du Moyen-Orient : l’orge perlé, les graines de carvi et les merguez. Ces saucisses piquantes sont assaisonnées au macis, au persil et au laurier. Elles accompagnent très bien des légumes frais tels que le poivron jaune et la courgette.
Ingrédients
85 g
Orge perlé
(Contient: Gluten)
2 pièce(s)
Merguez de bœuf
(Contient: Soja, Céleri, Moutarde Peut contenir: Céréales contenant du gluten, Œuf)
½ pièce(s)
Poivron jaune
½ pièce(s)
Courgette
2 pièce(s)
Oignons nouveaux
½ cc
Graine de carvi
1 cc
Paprika en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
225 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
Pour l’orge perlé, préparez le bouillon dans la casserole. Ajoutez l’orge perlé et faites cuire 25 minutes, jusqu’à absorption totale. Remuez bien jusqu’au fond pour éviter qu’il n’attache.
Piquez les merguez à trois endroits avec un couteau pointu. Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse avec couvercle et faites-y dorer les merguez sur tous les côtés pendant 6 à 8 minutes à feu moyen. Ensuite, réservez-les dans une feuille d’aluminium.
Entre-temps, coupez le poivron en lamelles et la courgette en demi-rondelles plutôt fines. Coupez les oignons en fines rondelles.
Remettez le wok ou la sauteuse contenant la graisse des merguez sur feu moyen et faites-y cuire le poivron, la courgette, les graines de carvi et le paprika en poudre pendant 5 minutes.
Ensuite, ajoutez l’orge perlé et ¾ des oignons. Disposez les merguez par-dessus et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
Dressez le plat sur les assiettes, et garnissez du reste d’oignons de printemps.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Portobellos au four accompagnés de fromage de chèvre et de noix
Orzo aux tomates Roma cuites au four
Papillote de poisson avec fenouil, grenailles grillées et salade
Omelette au jambon avec du pain croustillant
Potée de fenouil aux saucisses d’agneau et au persil plat frais
Escalope de poisson, petites tours de légumes et pommes de terre rôties
Salade d’orzo aux courgettes, à la feta et aux graines de grenade
Chakchouka aux œufs et au fromage de chèvre
Soupe arabe aux brochettes de falafels
Soupe de nouilles orientale au pak choi et aux noix de cajou
Salade de pâtes au saumon fumé chaud, aux radis et à l’aneth
Pains pita complets à l’émincé de poulet accompagnés de yaourt et de salade
Salade d’été au poulet fumé, aux poivrons et aux grenailles
Quesadillas aux épinards, aux tomates et au fromage aux herbes
Risotto d’orge perlé au fenouil, au fromage de chèvre affiné et aux noix de pécan
Dorade à l’étuvée à la sauce au beurre et aux câpres et salade piquante
Soupe de courgette au fromage et sa croustade italienne
Curry de Madras aux lentilles, au seitan et aux épinards
Burger de kefta de boeuf, sauce yaourt au paprika et épi de maïs
Omelette à l’orientale et salade de nouilles de verre au kiwi et aux cacahuètes
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Curry de crevettes au vadouvan
Linguine all'Amatriciana
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
Poulet en croûte et légumes rôtis
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Fish and chips
Brochettes de poulet et riz au lait de coco
Gyros au poulet façon kebab
Steak met stroganoff-saus
Pâtes au poulet façon Alfredo
Mini-tortillas au poulet croquant et chutney de mangue
Salade de nouilles aux crevettes et à la mangue
Émincés de boeuf à la coréenne avec du riz
Penne au poulet haché et sauce à la crème
Wraps au poisson et chutney de mangue
Bûches ardennaises maison
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
Bibimbap coréen au filet de porc émincé
Filet de bar frit au beurre de sauge maître d’hôtel
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Filet de saumon en sauce crémeuse à la ciboulette
Salade de couscous perlé au poulet et dés de fromage aux herbes
Orzo à la Fata Morgana
Pain façon hot-dog et salade de pomme
Saucisse fumée et choucroute des brouillards aux lardons
Bowl burrito garni de steak, avocat & salsa
Pain de viande fusion et nouilles udon en sauce au curry-lait de coco
Saucisses végé et crème aigre au zaatar à l'ail
Émincés de steak en sauce douce au sésame et oignons frits
Flammekueche à l'italienne, potion de crème de basilic et mozzarella
Tacos au bœuf haché sur coquilles de tortillas croustillantes
Bowl de boulgour au portobello & harissa et sauce au yaourt épicée
Tarte flambée préférée de Max & Moritz
Fondue au fromage, boulettes de cerf et crudités
Soupe de nouilles aux crevettes façon laksa et basilic thaï
Filet de cabillaud en beurre aux câpres et malfadine à la salicorne
Poulet au jambon serrano et grenailles au parmesan
Mijoté d'outre-tombe à la saucisse de porc au cheddar
Émincés végés façon poulet en sauce curry-cacahuètes
