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Soupe de courgette au fromage et sa croustade italienne

Soupe de courgette au fromage et sa croustade italienne

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Calories
: 
615 kcal
Protéines
: 
16g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Œuf
  • Lupin
  • Lait (contient du lactose)
  • Gluten
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d’ail

75 g

Pomme de terre farineuse

1 pièce(s)

Courgette

25 g

Croustade de champignons

(Contient: Œuf, Lupin, Lait (contient du lactose), Gluten)

25 g

Gouda Mi-Vieux

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Bouillon de légumes

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

/ par portion
Énergie (kcal)615 kcal
Énergie (kJ)2573.2 kJ
Graisses30 g
dont saturés20 g
Glucides63 g
Fibres6 g
Protéines16 g

Instructions

PDF
1

Préchauffez le four à 180 degrés et portez à ébullition 400 ml d’eau par personne.

Coupez la courgette en tranches.
2

Émincez l’oignon et pressez l’ail ou hachez-le très finement. Épluchez les pommes de terre (Doré) et découpez-les en morceaux. Coupez la courgette en tranches.

3

Dans la casserole à soupe, faites chauffer le beurre pour y faire revenir les oignons et l’ail à feu doux pendant 2 minutes. Ajoutez la courgette et les pommes de terre et touillez 1 à 2 minutes à feu moyen. Émiettez le cube de bouillon au-dessus de la casserole et ajoutez 300 ml d’eau par personne. À couvert, faites cuire la soupe pendant 15 minutes.

4

Retirez la croustade de sa barquette et enfournez-la sur une plaque de cuisson pendant 18 minutes.

Ajoutez du fromage et laisser le fondre.
5

Hors du feu, mixez le contenu de la casserole à soupe à l’aide du mixeur plongeur. Salez et poivrez selon votre goût, puis ajoutez le reste d’eau si vous souhaitez éclaircir la soupe. Ajoutez la moitié du fromage et remuez jusqu’à ce qu’il fonde.

Servez la soupe avec la croustade, et dégustez !
6

Dressez la soupe dans les bols, garnissez du reste de fromage et versez un filet d’huile d’olive extra-vierge selon votre goût. Accompagnez le tout de la croustade italienne.

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