Gratin à l'italienne
épinards et sauce tomate aux épices siciliennes
Ce plat regorge de saveurs de la cuisine italienne ! La viande hachée est assaisonnée avec des épices italiennes et vous y ajoutez des épices siciliennes.
Tags:
Famille
Allergènes:
Milk
Préparation45 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
300 g
Pomme de terre
100 g
Épinards
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Carotte
½
Concentré de tomate
25 g
Mozzarella râpée
1 pincée
Noix de muscade
100 g
Viande de porc fermier hachée
½ sachet(s)
Épices italiennes
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Beurre [végétal]
1
Lait [végétal]
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3410 kJ
Énergie (kcal)815 kcal
Graisses35.1 g
dont saturés13.7 g
Glucides84.8 g
dont sucres25 g
Fibres19.8 g
Protéines38.2 g
Sel2.6 g
Trans Fat0.1 g
Potassium1446.3 mg
Calcium202.5 mg
Iron3.8 mg
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Presse-purée
•Plat à four
Instructions
1
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole, émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et faites-y cuire les pommes de terre 12 à 13 minutes à couvert.
- Ajoutez-y les épinards et poursuivez la cuisson 2 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez et réservez sans couvercle.
Le saviez-vous ? Les épinards renferment de nombreux nutriments, dont le fer. Ce dernier est essentiel pour transporter l'oxygène dans notre corps, ce qui contribue à notre vitalité.
2
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'ail, l'oignon, la viande hachée, les épices siciliennes et faites cuire 3 minutes en émiettant la viande.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C.
3
- Ajoutez la passata et le sucre puis laissez mijoter 10 à 12 minutes (voir conseil).
- Salez et poivrez à votre goût.
- Écrasez les pommes de terre et épinards en purée. Ajoutez-y la moutarde et un peu de liquide de cuisson réservé.
- Salez et poivrez à votre goût.
4
- Versez le mélange viande hachée et tomate dans le plat à four. Couvrez-le de la purée aux épinards.
- Saupoudrez du fromage râpé et enfournez pour faire dorer 5 à 10 minutes.
- Servez le gratin sur les assiettes.
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