Gekruide tomatencouscous met varkensworstjes
servis avec une sauce au yaourt
Vous utilisez ici de la semoule de blé complet. Celle-ci est riche en fibres de céréales. Un bel atout pour votre santé !
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Saucisses de porc à la tomate et au romarin
(Peut contenir: Soja, Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri)
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
⅓ sachet(s)
Épices pour BBQ
½
Concentré de tomate
75 g
Semoule complète
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Soja, Moutarde, Lupin)
5 g
Persil plat et menthe frais
(Peut contenir: Céleri)
50 g
Yaourt entier BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Courgette
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse avec couvercle
•Poêle
•Bol
Instructions
1
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif (voir conseil).
- Faites y cuire les bâtonnets de poivron et les légumes 3 à 5 minutes en remuant.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive dans la poêle.
- Faites-y cuire les saucisses de porc 10 à 12 minutes. Ajoutez l'oignon rouge émincé à mi-cuisson et faites cuire encore 5 à 7 minutes.
Conseil: Si vous souhaitez gagnez du temps, portez d'ores et déjà l'eau à ébullition pour à l’étape suivante.
2
- Ajoutez le concentré de tomates, les épices du Moyen-Orient et 1/3 de sachet d’épices pour BBQ par personne à la sauteuse contenant les légumes. Faites cuire 1 minute.
- Préparez 175 ml de bouillon de bœuf par personne.
- Ajoutez le bouillon à la sauteuse et incorporez-y la semoule.
- Coupez le feu et laissez reposer le tout 5 minutes à couvert.
Conseil: Le saviez-vous ? Comparée à une semoule classique, la semoule complète contient 5 fois plus de vitamine B2 et 3 fois plus de vitamine E.
3
- Pendant ce temps, hachez finement le persil plat et la menthe.
- Versez le yaourt dans le bol et mélangez-y les herbes fraîches. Salez, poivrez et réservez.
4
- Servez la semoule aux légumes sur des assiettes.
- Déposez la saucisse et l'oignon rouge cuit par-dessus.
- Accompagnez de la sauce au yaourt.
5
6
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