Bao buns au bœuf bulgogi & salade de concombre épicée
rubans de carotte au sésame & coriandreCalories
:
838 kcalProtéines
:
37.4g protéinesPréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Blé
- Gluten
- Graines de sésame
- Soja
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
3 pièce(s)
Pain bao
(Contient: Blé , Gluten)
100 g
Émincés de steak
20 g
Sauce bulgogi
(Contient: Graines de sésame, Soja, Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Mini-concombre
¼ pièce(s)
Piment rouge
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile de tournesol
¼ cs
Vinaigre balsamique blanc
¼ cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les bao buns 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'ils soient dorés. Réservez-les hors de la poêle.
- Formez de fins rubans de carotte à l'aide d'un éplucheur ou d'un rabot à fromage.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire la carotte 1 à 2 minutes. Mettez-la ensuite dans un bol.
2
- Arrosez la carotte d'huile de sésame, puis salez et poivrez.
- Coupez le concombre et l'oignon en demi-rondelles.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
- Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique blanc avec la mayonnaise, le sucre et 1 pincée de sel.
3
- Ajoutez le concombre, le piment roige et la moitié de l'oignon au bol (voir conseil), puis mélangez bien.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la même poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les émincés de steak avec l'ail, les épices coréennes et le reste d'oignon 3 minutes.
Conseil : si vous n’appréciez pas l'oignon cru faites-le cuire entièrement à cette étape.
4
- Ajoutez la sauce bulgogi et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement la coriandre.
- Remplissez les bao buns d’émincés de steak et d’un peu de rubans de carotte. Garnissez de coriandre.
- Accompagnez de la salade de concombre et des rubans de carotte restants.
