Tilapia citronné & salade crémeuse aux pommes
pommes de terres à l'ail et herbes fraîches
Calories
:
598 kcalProtéine
:
28.1g protéinePréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Allergènes:
- Poisson
- Lait (contient du lactose)
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Filet de tilapia avec peau
(Contient : Poisson)
250 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Pomme
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Citron
5 g
Persil plat et ciboulette frais
25 g
Crème fraîche épaisse
(Contient : Lait (contient du lactose))
1.5 cc
Paprika en poudre
½ bouquet(s)
Radis
Non inclus dans la livraison
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Dans une casserole, portez à ébullition un bon volume d'eau salée pour les pommes de terre.
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Faites-les cuire 12 à 15 minutes, puis égouttez-les et réservez-les.
- Pendant ce temps, pressez la moitié du citron et coupez le reste en quartiers.
2
- Ciselez finement la ciboulette.
- Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en fines tranches.
- Coupez les radis en quatre et l'oignon en fines demi-rondelles.
- Dans un saladier, mélangez-les tous les quatre avec la crème fraîche, le sucre et la moitié du jus de citron (voir Conseil). Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : si vous n'appréciez pas l'oignon cru, vous pouvez le faire cuire à l'étape suivante.
3
- Épongez le poisson avec de l'essuie-tout, puis salez et poivrez généreusement.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire le poisson 3 minutes côté peau.
- Retournez le poisson et poursuivez la cuisson 3 minutes, puis ajoutez le reste du jus de citron.
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail et hachez grossièrement le persil.
4
- Arrosez les pommes de terre d'1 filet d'huile d'olive et mettez la casserole sur feu moyen-vif.
- Ajoutez l'ail, le paprika et mélangez bien, puis faites revenir 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le tout sur des assiettes et parsemez de persil.
- Accompagnez des quartiers de citron.
