Boulettes de cerf à la provençale et fromage à la grecque
semoule au gingembre, légumes et persil
Vous utilisez ici de la semoule de blé complet. Celle-ci est riche en fibres de céréales. Un bel atout pour votre santé !
Tags:
Calorie Smart
•AVEC MICRO-ONDES
•Riche en protéines
Allergènes:
Gluten
•Hvede
•Milk
Préparation10 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
6 pièce(s)
Boulettes de cerf aux herbes de Provence
75 g
Semoule complète
5 g
Purée de gingembre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Mélange de légumes italiens
½
Concentré de tomate
½ sachet(s)
Mélange d’épices africaines
5 g
Persil plat frais
25 g
Fromage à la grecque
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cc
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
75 ml
Eau pour la sauce
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2789 kJ
Énergie (kcal)667 kcal
Graisses19.6 g
dont saturés6.5 g
Glucides79.3 g
dont sucres18 g
Fibres16.3 g
Protéines37.2 g
Sel2.8 g
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
•Bol résistant à la chaleur
Instructions
1
- Préparez le bouillon dans la casserole.
- Ajoutez-y la semoule et la purée de gingembre puis mélangez bien. Couvrez et laissez gonfler la semoule 8 minutes.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive vierge extra à votre convenance puis salez et poivrez à votre goût.
2
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le mélange de légumes 4 à 6 minutes.
- Ajoutez les épices africaines, le concentré de tomate et le sucre puis ajoutez l'eau et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Laissez mijoter jusqu'au service. Salez et poivrez à votre goût.
3
- Retirez les boulettes de viande de leur emballage et mettez-les dans un bol pouvant aller au micro-ondes.
- Enfournez à 700 W environ 90 secondes au micro-ondes.
- Laissez ensuite refroidir 1 minute avant de servir.
- Pendant ce temps, ciselez finement le persil.
4
- Servez la semoule dans des grands bols et déposez-y les légumes.
- Disposez-y les boulettes de viande et émiettez-y le fromage à la grecque.
- Garnissez du persil pour apprêter.
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