Pilons de poulet laqués et concombre en sauce au chili sucrée
riz à la coriandre, citron vert et oignon mariné
Le riz à grains courts et le riz à grains longs diffèrent par leur forme, texture et teneur en amidon. Le riz à grains courts est plus épais et a tendance à être plus collant une fois cuit, alors que le riz à grains longs est plus séparé et moelleux.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
2 pièce(s)
Pilons de poulet marinés aux épices baharat
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
½ pièce(s)
Citron vert
75 g
Riz long grain
½ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
1 cs
Farine
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
1 cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cc
Sucre
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l'ail. Prélevez le zeste du citron vert, puis coupez-le en quartiers.
- Dans le bol, mélangez la sauce asiatique douce avec la sauce soja, le gomasio, l'ail et la moitié du sucre.
- Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne.
- Mettez la farine sur une assiette.
- Incisez les pilons de poulet en 2 endroits en veillant à couper jusqu’à l'os.
- Recouvrez les pilons de farine, puis de sauce.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu vif et cuire/dorer uniformément les pilons de poulet 5 à 6 minutes. Ensuite, ajoutez le bouillon.
- Faites cuire 15 à 18 minutes à feu moyen-doux, à couvert, en tournant régulièrement.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire le riz 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles et le concombre en rondelles.
- Dans le bol, mélangez l'oignon avec le vinaigre balsamique blanc et le reste de sucre.
- Dans l'autre bol, mélangez le concombre avec la sauce au chili doux.
- Ciselez grossièrement la coriandre.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et disposez-y les ingrédients préparés. Arrosez de la sauce restée dans la poêle.
- Garnissez du zeste de citron et de la coriandre.
