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Empanadas au haché végé façon bœuf

Empanadas au haché végé façon bœuf

cheddar et salade assaisonnée au persil et citron vert
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le June 25, 2026
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Calories
: 
900 kcal
Protéines
: 
27.7g protéines
Préparation
: 
45 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Gluten
  • Blé
  • Soja
  • Orge
  • Lait (contient du lactose)
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Seigle
  • Céleri
  • Blé
  • Gluten
  • Avoine
  • Moutarde
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

⅓ sachet(s)

Épices mexicaines

100 g

Passata

½ pièce(s)

Tomates prunes

½ pièce(s)

Mini-concombre

¼ pièce(s)

Citron vert

5 g

Persil plat frais

15 g

Cheddar râpé

(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))

½ roll(s)

Pâte feuilletée

(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))

75 g

Haché vegan

(Contient : Soja, Orge , Gluten Peut contenir : Seigle, Céleri, Blé , Gluten, Avoine , Moutarde)

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive

¼ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3765 kJ
Énergie (kcal)900 kcal
Graisses52.3 g
dont saturés23.9 g
Glucides74.9 g
dont sucres15.3 g
Fibres15.5 g
Protéines27.7 g
Sel2.4 g
Potassium438 mg
Calcium47.5 mg
Iron3.4 mg

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 220°C.
  • Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon.
  • Taillez le poivron pointu en petits dés.
Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’ail, l’oignon et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) environ 1 minute, ou jusqu’à ce les parfums se libèrent.
  • Baissez le feu, ajoutez le haché et le poivron pointu à la sauteuse. Poursuivez la cuisson 6 minutes.
Préparer la farce
3
  • Ajoutez la passata. Couvrez et laissez mijoter 8 minutes à feu doux. Remuez régulièrement.
  • Retirez le couvercle et laissez réduire la farce 2 minutes de plus.
  • Salez et poivrez à votre goût. Retirez la sauteuse du feu et laissez refroidir.
Préparer la salade
4
  • Pendant ce temps, taillez la tomate et le concombre en dés.
  • Ciselez finement le persil. Pressez le citron vert.
  • Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive vierge extra avec le jus de citron vert, puis salez et poivrez à votre goût. 
  • Mélangez-y la tomate, le concombre et le persil.
Préparer les empanadas
5
  • Mélangez le fromage à la farce.
  • Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis coupez-la en 3 carrés par personne (voir conseil).
  • Déposez 2 cs de farce sur chaque carré, puis repliez pour former un triangle.
  • Soudez délicatement les bords avec une fourchette.

Conseil : Vous pouvez aussi utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte un peu plus et la rendre plus fine.

Servir
6
  • Enfournez les empanadas 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  • Servez-les avec la salade de tomate et de concombre.

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