Cheeseburger Meatier sur pain brioché

Name: Cheeseburger Meatier sur pain brioché grenailles poêlées et salade croquante à la pomme
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 2 pièce(s) Burger Meatier; 1 pièce(s) Pomme; 200 g Tomates cerises rouges; 4 tranche(s) Lard; 400 g Demi-grenailles avec peau précuites; 1 sachet(s) Épices pour BBQ; 50 g Gouda vieux râpé; 2 pièce(s) Pain brioché; 80 g Chutney d'oignon; 60 g Radicchio, roquette et laitue; 2 cs Mayonnaise [végétale]; 2 cc Moutarde; 2 cc Vinaigre balsamique blanc; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Miel [ou alternative vegan]; 2 cs Beurre [végétal]; à votre goût Poivre et sel

grenailles poêlées et salade croquante à la pomme

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Le pain brioché nous vient de France. Comparé aux pains classiques, sa texture est aérienne. Il est donc moins lourd sur l'estomac et se déguste presque comme un gâteau !

Allergènes:

Senf

•Milk

•Soja

•Hvede

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Burger Meatier

½ pièce(s)

Pomme

100 g

Tomates cerises rouges

2 tranche(s)

Lard

200 g

Demi-grenailles avec peau précuites

½ sachet(s)

Épices pour BBQ

25 g

Gouda vieux râpé

1 pièce(s)

Pain brioché

40 g

Chutney d'oignon

30 g

Radicchio, roquette et laitue

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Mayonnaise [végétale]

1 cc

Moutarde

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Miel [ou alternative vegan]

1 cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5059 kJ

Énergie (kcal)1209 kcal

Graisses65.8 g

dont saturés27.3 g

Glucides106.6 g

dont sucres36.4 g

Fibres12.6 g

Protéines41.4 g

Sel4.6 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle avec couvercle

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez la pomme en fines tranches et les tomates cerises en deux.
Détachez les tranches de lard les unes des autres et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez le lard 5 à 8 minutes.
Laissez ensuite le four allumé pour le pain brioché à l’étape 3.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez-y les grenailles précuites, les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et faites-les cuire 9 minutes à couvert.
Retirez le couvercle et poursuivez-en la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Le saviez-vous ? Les grenailles ne s'épluchent pas. Consommées avec leur peau, elles vous apportent ainsi plus de fibres, mais aussi plus de vitamines, comme de la vitamine B6 par exemple, importante pour le métabolisme.

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 3 à 5 minutes de chaque côté à couvert.
À mi-cuisson, parsemez-le de fromage râpé.
Pendant ce temps, enfournez le pain brioché 2 à 3 minutes.

Dans le saladier, composez une vinaigrette avec la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique blanc et l’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez la pomme, les tomates cerises et la salade à la vinaigrette. Mélangez bien.
Servez les grenailles sur les assiettes.
Coupez le pain brioché en deux. Garnissez-en la moitié inférieure du lard et du burger. Tartinez le chutney d’oignon sur l’autre moitié et fermez le burger.
Accompagnez de la salade et de mayonnaise à votre goût.