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Salade de grenailles à la pomme, au chèvre et aux noix

Salade de grenailles à la pomme, au chèvre et aux noix

La fraîcheur de la pomme et le crémeux du chèvre
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Calories
: 
665 kcal
Protéines
: 
17g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Fruits à coque
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

250 g

Pommes de terre Drieling

½ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Pomme

50 pièce(s)

Mélange salade romaine-radicchio

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Noix

(Contient: Fruits à coque)

1 cs

Tomates cerises rouges

Ingrédients à avoir chez soi

2 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Miel

à votre goût

Poivre et sel

/ par portion
Énergie (kJ)2782 kJ
Énergie (kcal)665 kcal
Graisses36 g
dont saturés10 g
Glucides65 g
Fibres8 g
Protéines17 g
•Casserole avec couvercle
•Bol

Instructions

PDF
1

Pour les grenailles, portez 250 ml d’eau par personne à ébullition. Coupez les plus grandes en quartiers et les petites en deux. Faites-les cuire à couvert pendant 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez et laissez refroidir sans couvercle.

2

Émincez l’échalote. Coupez la pomme (Elstar) en quartiers, retirez le trognon et coupez la chair en fins morceaux.

3

Dans le bol, préparez une vinaigrette à base de l’huile d’olive vierge extra, du vinaigre balsamique noir et du miel. Salez et poivrez.

4

Dans le saladier, mélangez les grenailles, le mélange romaine-radicchio, l’échalote, la pomme et la vinaigrette.

5

Servez la salade de grenailles sur les assiettes et parsemez-la de fromage de chèvre, puis de noix.

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