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Salade de grenailles à la pomme, au chèvre et aux noix

Salade de grenailles à la pomme, au chèvre et aux noix

La fraîcheur de la pomme et le crémeux du chèvre

Préparée très rapidement, cette salade aux grenailles pleine de saveur est idéale lorsque vous manquez de temps. Garnissez- la de chèvre et de noix : un pur régal.

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Pour le plaisir des enfants

•Végé

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre Drieling

½ pièce(s)

Échalote

½ pièce(s)

Pomme

50 pièce(s)

Mélange salade romaine-radicchio

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Noix

(Contient: Fruits à coque)

1 cs

Tomates cerises rouges

Ingrédients à avoir chez soi

2 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Miel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kJ)2782 kJ

Énergie (kcal)665 kcal

Graisses36 g

dont saturés10 g

Glucides65 g

Fibres8 g

Protéines17 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Bol

Instructions

1

Pour les grenailles, portez 250 ml d’eau par personne à ébullition. Coupez les plus grandes en quartiers et les petites en deux. Faites-les cuire à couvert pendant 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez et laissez refroidir sans couvercle.

2

Émincez l’échalote. Coupez la pomme (Elstar) en quartiers, retirez le trognon et coupez la chair en fins morceaux.

3

Dans le bol, préparez une vinaigrette à base de l’huile d’olive vierge extra, du vinaigre balsamique noir et du miel. Salez et poivrez.

4

Dans le saladier, mélangez les grenailles, le mélange romaine-radicchio, l’échalote, la pomme et la vinaigrette.

5

Servez la salade de grenailles sur les assiettes et parsemez-la de fromage de chèvre, puis de noix.

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