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Mijoté de chorizo & haricots de Lima au fromage

Mijoté de chorizo & haricots de Lima au fromage

pain à l'ail, épinards et mozzarella
4.0(6)
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Calories
: 
652 kcal
Protéines
: 
30.7g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Gluten
  • Blé
  • Gluten
  • Seigle
  • Soja
  • Œuf
  • Arachides
  • Graines de sésame
  • Lait (contient du lactose)
  • Lupin
  • Peut contenir des traces d'allergènes
quantité

190 g

Haricots de Lima

30 g

Dés de chorizo

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

50 g

Épinards

25 g

Mozzarella râpée

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Hello Buon Appetito

½ sachet(s)

Mélange d'herbes à l'ail

½

Concentré de tomate

½ pièce(s)

Tomates prunes

1 pièce(s)

Petit pain italien

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Gluten, Seigle, Soja, Œuf, Arachides, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Lupin)

Ingrédients à avoir chez soi

75 ml

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2726 kJ
Énergie (kcal)652 kcal
Graisses28.1 g
dont saturés8.9 g
Glucides58.6 g
dont sucres16.3 g
Fibres15.7 g
Protéines30.7 g
Sel3.3 g
Potassium634.9 mg
Calcium75.3 mg
Iron1.6 mg
•Sauteuse ou grande poêle
•Passoire
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Petit bol
•Plat à four

Instructions

Préparer
1
  • Préchauffez le four à 220°C. Préparez le bouillon.
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Coupez le poivron et la tomate en dés.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils libèrent leur parfum.
Cuire les légumes
2
  • Ajoutez le poivron, la tomate, le concentré de tomate et le chorizo à la sauteuse. Mélangez bien, puis faites cuire 4 à 5 minutes.
  • Pendant ce temps, égouttez les haricots.
  • Déglacez la sauteuse avec le vinaigre balsamique et le bouillon.
  • Ajoutez les haricots et le Hello Buon Appetito, puis portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 4 à 5 minutes. 
Préparer le pain à l'ail
3
  • Ajoutez les épinards par poignées au mijoté. Salez et poivrez à votre goût.
  • Coupez le pain en fines tranches et disposez-les sur une partie d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Arrosez d'1 filet d'huile d'olive et de d'huile aux herbes et à l'ail.
Servir
4
  • Mettez le mijoté dans un plat à four et parsemez-le de fromage.
  • Disposez le plat à four sur l'autre partie de la plaque de cuisson, à côté du pain.
  • Enfournez le tout 4 à 5 minutes.
  • Servez le mijoté dans des assiettes creuses et accompagnez du pain à l'ail.

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