Cheeseburger au lard sur pain brioché
grenailles poêlées et salade croquante à la pomme
Plat réconfortant par excellence, le burger associe la gourmandise et les saveurs du steak haché au côté moelleux du pain à burger. Il est personnalisable à l'infini et peut donc satisfaire toutes les envies !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Burger Meatier
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait (contient du lactose), Œuf, Céleri, Soja, Gluten, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Pomme
100 g
Tomates cerises rouges
2 tranche(s)
Lard
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
25 g
Gouda vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Pain brioché
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Soja, Blé )
40 g
Chutney d'oignon
30 g
Radicchio, roquette et laitue
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Moutarde
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
1 cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez la pomme en fines tranches et les tomates cerises en deux.
- Détachez les tranches de lard les unes des autres et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 5 à 8 minutes.
- Juste avant de servir, enfournez le pain brioché 2 à 3 minutes.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les grenailles avec les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) 9 minutes à couvert.
- Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez-en la cuisson 5 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans l'autre poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 3 à 4 minutes.
- Retournez-le, parsemez de fromage, couvrez et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
- Dans le saladier, mélangez la moutarde avec le miel, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la pomme, les tomates cerises et la salade au saladier, puis mélangez bien.
- Servez les grenailles sur les assiettes avec de la mayonnaise à votre convenance.
- Coupez le pain brioché en deux. Déposez-y le burger, le lard et le chutney d’oignon.
- Accompagnez de la salade.
