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Salade de thon façon tonnato

Salade de thon façon tonnato

panko à l'ail, câpres, citron et herbes fraîches
4.0(6)
Babette C.
Babette C.Mis à jour le July 05, 2026
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Calories
: 
775 kcal
Protéines
: 
23.6g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Poisson
  • Gluten
  • Orge
  • Moutarde
  • Soja
  • Blé

La câpre est un condiment produit à partir de boutons floraux du câprier. Elle est principalement récoltée dans les pays au climat méditerranéen.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Pomme de terre

½ boîte(s)

Thon au naturel

(Contient : Poisson)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Little gem

1 pièce(s)

Tomate

50 g

Haricots verts coupés

15 g

Câpres

½ pièce(s)

Citron

10 g

Sauce Worcestershire

(Contient : Gluten, Orge , Moutarde, Soja)

15 g

Chapelure panko

(Contient : Gluten, Blé )

½ sachet(s)

Épices italiennes

5 g

Ciboulette, aneth et persil frais

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive vierge extra

2 cs

Mayonnaise [végétale]

1 cs

Eau pour la sauce

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3244 kJ
Énergie (kcal)775 kcal
Graisses48.8 g
dont saturés6.5 g
Glucides58 g
dont sucres6.9 g
Fibres13.6 g
Protéines23.6 g
Cholestérol0.6 mg
Sel2 g
Potassium340.5 mg
Calcium24.9 mg
Iron0.4 mg
•Casserole avec couvercle
•Poêle
•Saladier
•Passoire

Instructions

Cuire les pommes de terre
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Lavez bien les pommes de terre et taillez-les en petits dés.
  • Faites-les cuire 5 minutes dans la casserole, à couvert. Ajoutez-y les haricots verts et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes. Ensuite, égouttez les deux et remettez-les dans la casserole. 
  • Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches.
  • Arrosez les haricots verts et les pommes de terre de la moitié de l'huile d'olive vierge extra. Ajoutez-y les herbes fraîches et mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
Préparer la salade
2
  • Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle.
  • Écrasez ou émincez l'ail et faites-le revenir 4 à 5 minutes avec le panko et les épices italiennes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Salez à votre goût.
  • Pendant ce temps, taillez la tomate en dés.
  • Coupez la salade en morceaux et transférez-les dans le saladier.
Préparer le tonnato
3
  • Coupez le citron en quatre.
  • Égouttez le thon.
  • Dans le bol profond, mélangez le thon, la sauce Worcestershire, la mayonnaise et l'eau (voir tableau des ingrédients). Ajoutez la moitié des câpres et le reste d'huile d'olive vierge extra.
  • Pressez-y un quart de citron par personne. Mixez le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Ajoutez la moitié du tonnato au saladier et mélangez bien.
  • Servez la salade sur les assiettes
  • Déposez-y les pommes de terre, les haricots verts, la tomate et le reste du tonnato. Garnissez du panko à l'ail et du reste de câpres.
  • Accompagnez des quartiers de citron restants.

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