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Veggie + protein - Orzo aux épinards et crevettes en extra

Veggie + protein - Orzo aux épinards et crevettes en extra

Veggie + protein - Orzo aux épinards et crevettes en extra

tomates cerises, amandes effilées et grana padano

Comment surnomme-t-on l'orzo en Italie ?a) grano, b) risoni ou c) perline ? (La bonne réponse est : b)

Tags:

Légumes +

Allergènes:

Amandes

Préparation30 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

2 pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Tomates cerises rouges

85 g

Orzo

15 g

Amandes effilées

0.99 cc

Paprika en poudre

100 g

Épinards

25 g

Copeaux de Grana Padano AOP

90 g

Crevettes

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

1 cs

Beurre [végétal]

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)366 kcal

Énergie (kJ)1533 kJ

Graisses28.8 g

dont saturés9.7 g

Glucides14.1 g

dont sucres6.6 g

Fibres6.3 g

Protéines9.2 g

Sel1.3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Wok

Instructions

Couper

1

Préparez le bouillon. Émincez le petit oignon rouge et écrasez ou émincez l’ail. Coupez les tomates cerises rouges en deux.

Cuire l'orzo

2

Dans la casserole, faites chauffer la moitié du beurre et faites-y revenir l’oignon rouge et l’ail 2 minutes à feu doux. Ajoutez l’orzo et faites sauter 1 minute. Versez le bouillon sur l’orzo et faites-le cuire à feux doux 10 à 12 minutes à couvert, jusqu'à absorption totale. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement plus d’eau si l’orzo s’assèche trop.

Cuire les tomates cerises

3

Pendant ce temps, faites chauffer le wok ou la sauteuse à feu moyen, sans matière grasse. Faites-y griller les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors du wok ou de la sauteuse. Faites fondre le reste de beurre dans le même wok ou sauteuse et faites-y cuire les tomates cerises avec le paprika en poudre 3 minutes à feu moyen-vif.

Cuire les épinards

4

Déchirez les épinards en petits morceaux au-dessus du wok ou de la sauteuse et laissez-les réduire en remuant. Salez et poivrez et faites cuire 3 minutes à feu moyen-vif. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d’olive dans le 2e wok/sauteuse et faites-y sauter les crevettes 3 minutes à feu moyen-vif. Réservez le hors du wok ou de la sauteuse.

Conseil: Le saviez-vous ? Grâce aux épinards, au grana padano et amandes effilées, ce plat contient non moins de 50 % des AJR en calcium. Ce dernier est important pour des os et des dents en bonne santé. Les épinards sont aussi riches en fer, bon pour la vitalité.

Mélanger

5

Ajoutez la moitié du grana padano à l’orzo et laissez-le fondre en remuant. Ajouter l’orzo aux légumes et réchauffez le tout encore 1 minute.

Servir

6

Servez l’orzo sur les assiettes et garnissez-le des amandes effilées, des crevettes et du reste de grana padano.

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