Soupe tomate-poivron & poulet poché
ciabatta, persil et paprika fumé
Calories
:
507 kcalProtéine
:
40.1g protéinePréparation
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes +
Riche en protéines
Allergènes:
- Gluten
- Seigle
- Blé
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
¼ pièce(s)
Piment rouge
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
2 pièce(s)
Tomate
0.24 cc
Paprika fumé en poudre
1 pièce(s)
Filet de poulet
2.5 g
Persil frisé frais
1 pièce(s)
Ciabatta blanche
(Contient : Gluten, Seigle, Blé Peut contenir : Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja)
Non inclus dans la livraison
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
200 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C. Préparez le bouillon.
- Épépinez le piment rouge, puis coupez-le en gros morceaux (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.).
- Émincez grossièrement l’oignon, le poivron et la tomate.
- Écrasez ou émincez l’ail.
2
- Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans une marmite à soupe à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le paprika fumé avec l’oignon, le piment rouge et l’ail 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la tomate et le poivron. Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
- Salez et poivrez généreusement, puis versez le bouillon dans la marmite à soupe et portez à ébullition.
3
- Ajoutez le poulet, puis faites-le pocher 8 à 10 minutes à couvert.
- Enfournez le petit pain 8 à 10 minutes.
- Ciselez grossièrement le persil.
- Vérifiez la cuisson du poulet. Laissez pocher plus longtemps si nécessaire. Retirez-le de la soupe. Effilochez-le à l’aide de deux fourchettes. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Ajoutez le sucre à la soupe, salez et poivrez à votre goût, puis mixez au mixeur plongeant à votre convenance pour obtenir la consistance souhaitée.
- Servez la soupe dans des bols. Déposez-y le poulet.
- Garnissez du persil. Arrosez d'un peu d’huile d’olive vierge extra à votre convenance.
- Accompagnez du petit pain.
