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Risotto d’orzo et boulettes de poulet aux herbes italiennes en extra

Risotto d’orzo et boulettes de poulet aux herbes italiennes en extra

Risotto d’orzo et boulettes de poulet aux herbes italiennes en extra

Préparé avec des champignons, des noix et du fromage italien

.

Allergènes:

Gluten

•Tree nuts

•Milk

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

2 pièce(s)

Persil plat

(Peut contenir: Sellerie)

125 g

Champignons

½ pièce(s)

Courgette

85 g

Orzo

(Contient: Gluten Peut contenir: Lupine, Soja, Uova, Senape)

3 pièce(s)

Boulettes de poulet haché aux épices italiennes

20 g

Noix concassées

(Contient: Tree nuts Peut contenir: Sesamsamen, Erdnüsse)

25 g

Fromage italien râpé

(Contient: Milk)

½ cs

Beurre

(Contient: Milk)

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4238 kJ

Énergie (kcal)1013 kcal

Graisses53 g

dont saturés15.4 g

Glucides80 g

dont sucres17.8 g

Fibres9 g

Protéines51 g

Sel4.5 g

Ustensiles

•Essuie-tout

•Casserole avec couvercle

•Poêle

Instructions

1

Préparez 175 ml de bouillon de légumes par personne. Émincez l’oignon et taillez les oignons nouveaux en fines rondelles. Nettoyez les champignons blonds avec de l’essuie-tout, puis coupez-les en quartiers. Taillez la courgette en quarts dans le sens de la longueur, puis en dés.

2

Dans la casserole, faites chauffer le beurre à feu moyen-vif et revenir l’oignon 2 minutes. Ajoutez l’orzo et poursuivez la cuisson 1 minute en remuant. Versez le bouillon par-dessus et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo l’absorbe trop vite.

3

Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et revenir les boulettes de poulet pendant 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soient bien cuites.

4

Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle et faites revenir la courgette et les champignons 4 à 6 minutes. Ajoutez les oignons nouveaux et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez. Pendant ce temps, faites chauffer l'autre poêle à feu vif et faites dorer les noix à sec. Réservez-les hors de la poêle.

5

Ajoutez ensuite les boulettes de poulet, champignons blonds, la courgette et les oignons nouveaux ainsi que la moitié du fromage italien à l’orzo, puis réchauffez 2 minutes en remuant.

6

Servez le plat sur les assiettes et garnissez-le avec les noix et le reste du fromage italien.

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