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Poulet effiloché et soupe de légumes crémeuse

Poulet effiloché et soupe de légumes crémeuse

basilic et graines de tournesol
4.5(3)
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le June 15, 2026
Voir nos box
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Calories
: 
675 kcal
Protéines
: 
28.4g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Graines de sésame
  • Fruits à coque
  • Noix de macadamia
  • Amandes
  • Noix du Brésil
  • Arachides
  • Noisettes
  • Noix
  • Pistaches
  • Noix de cajou
  • Noix de pécan
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Poulet effiloché

200 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Carotte

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

5 g

Basilic et origan frais

10 g

Graines de tournesol

(Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de macadamia , Amandes, Noix du Brésil, Arachides, Noisettes , Noix , Pistaches , Noix de cajou , Noix de pécan )

½ sachet(s)

Épices pour pommes de terre

½ pièce(s)

Citron vert

Non inclus dans la livraison

450 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

1 cs

Beurre [végétal]

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2822 kJ
Énergie (kcal)675 kcal
Graisses36.3 g
dont saturés13.7 g
Glucides60.9 g
dont sucres14.3 g
Fibres10.6 g
Protéines28.4 g
Sel2.8 g
Potassium1413 mg
Calcium95.4 mg
Iron1.8 mg
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
•Casserole avec couvercle
•Mixeur plongeant
•Poêle
•Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon.
  • Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la carotte, la courgette et les pommes de terre en dés.
  • Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans une marmite à soupe - ou une grande casserole - à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez la courgette, la carotte, l'ail et le mélange d'épices pour pommes de terre. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Cuire les pommes de terre
2
  • Transférez 1/4 des pommes de terre dans une casserole et immergez-les dans de l'eau. Faites-les cuire 9 à 10 minutes à ébullition et à couvert. Ensuite, égouttez et réservez.
  • Ciselez finement les herbes fraîches.
  • Transférez le reste des pommes de terre dans la marmite à soupe avec les légumes, puis ajoutez-y le bouillon et la moitié des herbes fraîches.
  • Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
Griller les graines de tournesol
3
  • Coupez la moitié du citron vert en quartiers et pressez le reste dans un petit bol.
  • Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez-y le jus de citron vert, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Réservez à couvert jusqu'au service.
  • Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller/dorer légèrement les graines de tournesol. Ensuite, réservez-les hors de la poêle.
Servir
4
  • Dans la même poêle, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et réchauffer le poulet effiloché 1 à 2 minutes.
  • Servez la soupe dans des bols ou assiettes creuses. Déposez-y le poulet effiloché et les pommes de terre.
  • Garnissez des graines de tournesol et du reste d'herbes fraîches. Accompagnez des quartiers de citron vert.

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