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Steak bio au jus d'oignon

Steak bio au jus d'oignon

pommes de terre et salade de concombre
4.5(14)
Chiara M.
Chiara M.Mis à jour le July 05, 2026
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Calories
: 
685 kcal
Protéines
: 
34.3g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Moutarde

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Little gem

½ pièce(s)

Mini-concombre

5 g

Aneth, menthe et persil plat frais

½ sachet(s)

Épices italiennes

½ sachet(s)

Graines de moutarde jaune

(Contient : Moutarde)

1 pièce(s)

Steak bio

Non inclus dans la livraison

1.5 cs

Beurre [végétal]

1 cc

Sauce soja sucrée

1 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre de vin blanc

½ cc

Moutarde

¼ cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2865 kJ
Énergie (kcal)685 kcal
Graisses38 g
dont saturés15.5 g
Glucides52.8 g
dont sucres10.1 g
Fibres8.7 g
Protéines34.3 g
Sel1.8 g

Instructions

Cuire les pommes de terre
1
  • Sortez le steak du réfrigérateur pour le porter à température ambiante.
  • Lavez bien ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en quartiers.
  • Mettez-les dans une sauteuse, immergez-les dans de l'eau, puis faites-les cuire 12 à 15 minutes, à couvert.
  • Prélevez-en 40 ml de liquide de cuisson par personne, puis égouttez-les. Remettez-les dans la  sauteuse et réservez-les jusqu'à l'étape 5.
Préparer la salade
2
  • Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre de vin blanc, la mayonnaise, la moutarde
  • Salez et poivrez à votre goût.
  • Coupez le concombre en fines rondelles et la salade en petits morceaux.
  • Ciselez finement les fines herbes fraîches. Réservez le tout jusqu'à l'étape 5.
Cuire le steak
3
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles.
  • Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire le steak avec l'oignon 1 à 3 minutes de chaque côté.
  • Retirez le steak de la poêle, salez-le et poivrez-le, puis laissez-le reposer au minimum 3 minutes sous une feuille d'aluminium.
Préparer le jus
4
  • Ajoutez la sauce soja sucrée et le liquide de cuisson réservé à l'oignon.
  • Mélangez bien et faites cuire 1 minute.
  • Éteignez le feu, puis incorporez-y les graines de moutarde.
Apprêter la salade
5
  • Ajoutez 1 noix de beurre et les épices italiennes aux pommes de terre, puis faites cuire 1 à 2 minutes à feu moyen-vif.
  • Salez et poivrez à votre goût.
  • Juste avant de servir, mettez le concombre, la salade et les herbes fraîches dans le saladier, puis mélangez-les bien avec la vinaigrette.

Le saviez-vous ? Les pommes de terre de cette recette contiennent du cuivre. Ce minéral contribue entre autres à un bon système immunitaire.

Servir
6
  • Servez les pommes de terre et la salade sur les assiettes.
  • Coupez le steak en fines tranches et déposez-les à côté.
  • Arrosez-les du jus d'oignon.

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