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Sauté de porc bulgogi, gomasio & citron vert

Sauté de porc bulgogi, gomasio & citron vert

riz, sugar-snaps et épices coréennes
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Calories
: 
672 kcal
Protéines
: 
33.8g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Graines de sésame
  • Soja
  • Blé
  • Gluten
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Riz long grain

100 g

Dés de filet de porc

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Poivron

100 g

Sugar snaps

½ pièce(s)

Citron vert

35 g

Sauce bulgogi

(Contient: Graines de sésame, Soja, Blé , Gluten)

½ sachet(s)

Mélange d’épices coréennes

(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja, Gluten)

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient: Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

180 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Huile de tournesol

25 ml

Eau pour la sauce

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2810 kJ
Énergie (kcal)672 kcal
Graisses18.1 g
dont saturés2.9 g
Glucides94.9 g
dont sucres22 g
Fibres8.8 g
Protéines33.8 g
Sel2.9 g
Potassium551.4 mg
Calcium83.2 mg
Iron1.5 mg

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon dans une casserole. Ajoutez-y le riz, puis portez à ébullition. 
  • Baissez le feu et faites-le cuire 10 minutes à couvert. Ensuite, retirez du feu et réservez le riz 10 minutes dans la casserole, toujours à couvert.
  • Pendant ce temps, si vous le souhaitez, équeutez délicatement les pois sugar-snaps. 
Couper les légumes
2
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Coupez le poivron en lanières et le citron vert en quartiers. 
  • Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire l'ail et l'oignon 2 minutes.

Le saviez-vous ? Le poivron de cette recette contient de l'acide folique. Cette vitamine renforce la mémoire.

Cuire les légumes
3
  • Ajoutez la sauce bulgogi et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients), puis faites cuire 2 minutes.
  • Ajoutez le poivron et les pois sugar-snaps, puis  faites cuire 3 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit.
  • Pressez-y 1 quartier de citron vert par personne et poursuivez la cuisson 1 minute.
  • Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Coupez les plus gros morceaux de viande en deux. Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire le porc avec les épices coréennes 3 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
  • Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez-y tous les ingrédients préparés.
  • Garnissez du gomasio et accompagnez des quartiers de citron vert s'il en reste.

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Fish and chips

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