Orzo sicilien au hachis de poulet épicé
Avec des brocolis, du pecorino et des pignons de pin
Pour cet orzo, vous allez associer des saveurs sucrées au pecorino, un fromage qui doit son caractère relativement salé au fait qu’il est lavé dans de l’eau de mer durant sa maturation. Une combinaison de saveurs siciliennes classique très facile à préparer. Buon appetito !
1 pièce(s)
Oignon rouge
2 pièce(s)
Gousse d’ail
400 g
Brocoli
140 g
Orzo
(ContientGlutenPeut contenirLupin, Soja, Œuf, Moutarde)40 g
Raisins secs
20 g
Pignons de pin
200 g
Haché de poulet épicé
50 g
Pecorino
(ContientLait (contient du lactose))Ingrédients à avoir chez soi
1000 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d’olive
à votre goût
Poivre et sel
Pour l’orzo et les brocolis, préparez le bouillon dans la casserole. Émincez l’oignon rouge et écrasez l’ail ou hachez-le finement.
Taillez les bouquets de brocolis en fleurettes et les tiges en morceaux.
Dans la casserole, faites cuire les brocolis et l’orzo 8 minutes à couvert (voir conseil). Ajoutez les raisins secs à mi-cuisson. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse pour y faire revenir l’oignon rouge, l’ail et les pignons de pin 2 minutes à feu doux. Ajoutez le hachis de poulet et faites-le cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-vif en le détachant.
Ajoutez les brocolis, l’orzo et la majeure partie du pecorino, réchauffez 2 à 3 minutes à feu vif, puis salez et poivrez.
Servez le plat sur les assiettes et parsemez du reste de pecorino.