Orzo au fromage à la grecque, aglio e olio & basilic
sauce tomate, courgette et graines de courge
Calories
:
796 kcalProtéine
:
23.7g protéinePréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileVégé
Légumes +
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Céleri
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Orzo
(Contient : Blé, Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
25 g
Aglio e olio
½ pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Passata
2.5 g
Basilic frais
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
10 g
Graines de courge
100 g
Mélange de carotte, oignon et céleri
(Contient : Céleri)
½ pièce(s)
Courgette
40 g
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
200 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préparez le bouillon et réservez-en 25 ml par personne pour l'utiliser plus tard.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif et faites-y revenir l'ail et l'orzo 1 minute.
- Versez-y le bouillon presque entièrement, puis couvrez. Laissez cuire 10 à 12 minutes à feu doux, en remuant régulièrement. Ajoutez 1 filet d'eau si nécessaire.
2
- Détaillez la courgette en demi-rondelles.
- Faites chauffer une sauteuse ou un wok sans matière grasse à feu vif, puis faites-y griller/dorer les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la sauteuse/wok.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même sauteuse/wok et cuire la courgette avec le mélange de légumes 5 minutes, à couvert.
3
- Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes. Salez et poivrez.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique, la passata et le bouillon réservé à l'étape 1. Incorporez les épices siciliennes et le miel.
- Ajoutez l'orzo à la sauce, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, déchirez ou hachez grossièrement le basilic.
4
- Servez l'orzo dans des assiettes creuses.
- Arrosez-le d'aglio e olio (attention : ça pique ! Dosez à votre goût.) et émiettez-y le fromage.
- Garnissez de basilic et de graines de courge.
