Bowl de pâtes aux crevettes en sauce tomate

Name: Bowl de pâtes aux crevettes en sauce tomate à garnir de : mozzarella, basilic, panko et plus encore ! À vous de jouer !
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 180 g Penne; 160 g Crevettes; 200 g Passata; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; 50 g Mozzarella râpée; 10 g Basilic frais; 1 sachet(s) Mélange d’épices siciliennes; 25 g Chapelure panko; 1 sachet(s) Origan séché; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 3 cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre balsamique noir; 1 cc Sucre; à votre goût Poivre et sel

à garnir de : mozzarella, basilic, panko et plus encore ! À vous de jouer !

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La « passata di pomodoro » est préparée à base de tomates fraîches d'abord bouillies, puis tamisées. Idéale en sauce tomate pour accompagner les pâtes ou pizzas.

Tags:

Famille

•Légumes +

Allergènes:

Gluten

•Hvede

•Crustaceans

•Milk

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

90 g

Penne

80 g

Crevettes

100 g

Passata

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

25 g

Mozzarella râpée

5 g

Basilic frais

⅗ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

15 g

Chapelure panko

½ sachet(s)

Origan séché

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

1.5 cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3164 kJ

Énergie (kcal)756 kcal

Graisses26.4 g

dont saturés7.4 g

Glucides90.2 g

dont sucres15.4 g

Fibres9.4 g

Protéines34.7 g

Sel2.1 g

Potassium220 mg

Calcium33 mg

Iron0.9 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Casserole

•Poêle

•Petit bol

•Essuie-tout

Instructions

Préchauffez le four à 210°C.
Coupez la courgette en fines demi-rondelles et le poivron pointu en fines lanières.
Transférez les deux sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à bien les séparer. Arrosez de 1 filet d'huile d'olive et parsemez de la moitié de l'origan. Salez et poivrez.
Enfournez 15 à 20 minutes, ou plus si nécessaire.

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Faites-y cuire les pennes 10 à 12 minutes.
Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu vif et griller/dorer le panko avec le reste d'origan 3 à 4 minutes. Ensuite, réservez-le dans le petit bol.

Écrasez ou émincez l'ail. Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
Dans la poêle utilisée pour le panko, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire les crevettes avec la moitié de l'ail 2 à 3 minutes, ou plus si nécessaire. Salez, poivrez et réservez.
Dans la même poêle, faites chauffer la passata, les épices siciliennes, le vinaigre balsamique et le sucre avec le reste d'ail 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.

Transférez les pâtes dans la sauce et mélangez bien. Ajoutez-y un peu d'eau de cuisson si nécessaire. Salez et poivrez à votre goût.
Ciselez le basilic.
Servez les pâtes dans des grands bols ou assiettes creuses.
Présentez chaque ingrédient (courgette, poivron pointu, crevettes, panko, mozzarella et basilic) séparément à table. Laissez chacun composer son bol de pâtes à sa guise.