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Plat de riz inspiré du jambalaya

Plat de riz inspiré du jambalaya

poulet et chorizo

4.5(4)

Claudia T.Mis à jour le July 05, 2026

Calories

:

691 kcal

Protéines

:

32.7g protéines

Préparation

:

40 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Calorie Smart

Allergènes:

Gluten
Orge
Moutarde
Soja

Le jambalaya est un plat de riz rappelant la paella. Il tire ses origines de la cuisine cajun du sud des États-Unis.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Tomate

25 g

Dés de chorizo

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

½ sachet(s)

Épices mexicaines

10 ml

Sauce Worcestershire

(Contient : Gluten, Orge , Moutarde, Soja)

75 g

Riz long grain

Non inclus dans la livraison

½ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel

250 ml

Eau

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2891 kJ

Énergie (kcal)691 kcal

Graisses28.2 g

dont saturés7.2 g

Glucides71.7 g

dont sucres9 g

Fibres11.3 g

Protéines32.7 g

Sel3.3 g

Ustensiles

•Wok ou sauteuse avec couvercle

•Petit bol

Instructions

Préparer

1

Portez l'eau à ébullition et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron et la tomate en dés.

Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant que l'on retrouve aussi dans l'huile de tournesol, les produits aux céréales complètes, les fruits à coque, les graines et légumes verts.

Cuire le poulet

2

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le chorizo 5 minutes. Réservez-le dans le petit bol.
Dans le même wok/sauteuse, faites cuire/dorer uniformément le poulet 5 minutes.

Ajoutez le riz

3

Ajoutez-y l'oignon, l'ail et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
Ensuite, ajoutez-y les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et la sauce Worcestershire. Mélangez bien et faites cuire 1 minute.
Ajoutez le riz, le poivron, la tomate et le bouillon au wok/sauteuse.

Servir

4

Portez à ébullition, puis portez le feu sur moyen-doux et laissez mijoter 20 à 25 minutes à couvert, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Remuez régulièrement pour éviter qu'il n'attache (voir conseil).
Servez le plat sur les assiettes et garnissez-le de chorizo.

Conseil : Ajoutez un peu d'eau si le riz devient trop sec.

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