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Cuisse de poulet, pommes de terre aux lardons, ciboulette

Cuisse de poulet, pommes de terre aux lardons, ciboulette

sauce crémeuse aux champignons et haricots verts
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Calories
: 
719 kcal
Protéines
: 
38.9g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

100 g

Haricots verts

100 g

Pomme de terre

125 g

Champignons

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Épices italiennes

100 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

2.5 g

Ciboulette fraîche

(Peut contenir : Céleri)

1 pièce(s)

Haut de cuisse de poulet

25 g

Lardons

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3009 kJ
Énergie (kcal)719 kcal
Graisses45 g
dont saturés18.6 g
Glucides38.6 g
dont sucres10.6 g
Fibres9.1 g
Protéines38.9 g
Sel1.7 g
Potassium1220.5 mg
Calcium93.8 mg
Iron1.6 mg

Instructions

Préparer
1
  • Équeutez les haricots verts. Mettez-les dans une sauteuse.
  • Immergez-les dans un fond d'eau, puis faites-les cuire 4 minutes à ébullition et à couvert.
  • Ajoutez-y les pommes de terre et poursuivez la cuisson 2 minutes à ébullition. Ensuite, égouttez et réservez.
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez les champignons en lamelles.
Cuire le poulet
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire l'oignon avec l'ail et les épices italiennes 1 minute.
  • Ajoutez-y le poulet et saisissez-le 1 à 2 minutes de chaque côté.
  • Ajoutez-y les champignons et la crème. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Mélangez bien et faites cuire 4 à 6 minutes à couvert.
Cuire les lardons
3
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la casserole utilisée à l'étape 1.
  • Faites-y cuire les lardons 1 à 2 minutes. 
  • Ajoutez-y les haricots verts et les pommes de terre, puis faites cuire 6 à 8 minutes, en remuant régulièrement. Salez et poivrez à votre goût. 
  • Pendant ce temps, ciselez finement la ciboulette.
Servir
4
  • Laissez réduire la sauce aux champignons 3 à 5 minutes à feu vif et sans couvercle (ou plus longtemps si elle vous semble encore trop liquide). Salez et poivrez à votre goût.
  • Servez les pommes de terre et les haricots verts sur les assiettes. Déposez le poulet à côté.
  • Versez-y la sauce aux champignons et garnissez de la ciboulette.

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